五一放假啦
懶懶地躺在家
這不太好吧
聽見美食在召喚你了嗎
趕緊出發吧
《舌尖上的中國》有句話說的最好：當今的中國，每座城市外表都很接近。唯有飲食習慣，能成為區別於其他地方的標籤。在中國文化裡，故土的生活，鄉愁的回憶，便是食物的味道。今天來說的，是桂林的味道。
說起桂林的地道小食，懷舊的情緒總會湧上心頭，時光荏苒，也許有的已經慢慢淡出人們的視野，漸行漸遠，但我們仍時常緬懷那些記憶中的味與絕，那些童年的好滋味……依然記憶猶新！
桂林米粉
“走，克嗦碗米粉”，“二兩米粉加鍋燒”。這是桂林人最心照不宣的對話。桂林米粉在桂林人心目中的地方，是任何美食都取代不了的。桂林米粉最神奇的地方就是幾乎包攬了桂林人一日三餐的飲食需求。
或許你愛北上廣霓虹燈下的繁華都市，或許你愛桂林絕佳綿延的風景線，但最終你最愛的，是你從小吃到大從來不會膩的桂林米粉 ......即使只是一碗米粉，不矚目，不沸騰，不偏執，卻也能一點點的散發香味，刺激你的味蕾，流入你溫暖的內心。
桂林油茶
油茶，可以說是桂林人每天必喝的飲品，尤其在中午，大家都會相約在一起。品一品油茶，聊一聊天，然後再繼續下午的工作，與其說油茶是桂林人的習慣，不如說是融入了桂林人心中的一種文化。
沒有搭配年糕的油茶是沒有靈魂的。喝桂林油茶一定要搭配各種口味的年糕，一壺油茶，幾盤點心，加上些配菜，將當地百姓對生活，對美食的理解，全都融入其中，油茶的濃香回味，點心的滿口酥甜，這些都是桂林味道。
龍勝魚生
龍勝魚生有近百年曆史，相傳在很久以前，侗族人來到龍勝縣瓢裡鎮，當時他們無山也無田，只能以打漁為生。瓢裡鎮水資源豐富，魚種也多，漁民每次打漁都滿載而歸，許多漁民把打來的魚拉到市場上賣，只留一部分自己吃。
為了延長魚肉的保質期，侗族人想到了可以借用醃製酸肉的方法制作酸魚，發展到後來，侗族人發現生吃魚肉更佳，而在生吃魚肉的時候如果佐以酸味，魚肉更顯美味。
全州醋血鴨
2010年，全州醋血鴨被評為廣西非物質文化遺產。醋血鴨採用子鴨為原料，殺鴨血注入酸醋，加以苦瓜等配菜。鴨肉綿軟入味，酸辣鮮香，開胃可口成品上桌，沁人心脾、美味讓人難忘。
荔浦芋扣肉
荔浦芋號稱芋中之王，一直以來都是廣西最有名的特產之一，在嘉慶年間，桂北一名廚取用荔浦芋與豬肉製成了荔浦扣肉，成為桂北一帶居民婚嫁和節日席上必不可少的特色名菜。在桂林，過年不吃扣肉就和在東北過年沒餃子吃一樣。
桂林田螺釀
桂林田螺釀，並非尋常田螺的味道。廚師先將螺肉掏出來，混合豬肉、香菜及其它調味品一起剁碎，再填入螺的空殼裡混合湯汁一起燒製，鮮香嫩。
趁著五一小長假
來桂林
吃遍特色美食吧
綜合整理：廣西壯族自治區文化和旅遊廳
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