米線作為一種我們平時生活中非常常見的一種食物，相信很多人都非常的喜歡吃，不過由於外面做的米線衛生非常的成問題，所以很多人可能都要想在家裡自己做米線吃，那麼大家會做米線嗎?關於做米線的一些小竅門，大家瞭解多少呢?下面給大家科普一下關於米線的相關的知識。
米線怎麼做
首先將乾的米線放在溫水裡泡大約4個小時左右，將米線泡軟，然後將泡好的米線放到開水鍋裡浸泡，這樣能夠讓米線充分的變軟，等到米線變成白色的時候就說明你現在已經完全變軟了，就可以將鍋裡撈出來了，然後將米線放到盛有清水的盆裡浸泡一下，再在鍋里加入適量的食用油，將鍋燒熱，再加入適量的西紅柿和一些相關的蔬菜。等到鍋裡讓蔬菜炸的差不多的時候，加入適量的高湯，無論是雞湯還是豬骨湯都完全都可以的，然後將水燒到沸騰的時候，將浸泡在水裡的米線放入，建議大家一次少下一點，不要想太多，否則的話可能會影響口感，在鍋裡將米線充分的變軟，等到煮2~3分鐘左右就可以將米線撈出來，然後將米先放到準備好的碗裡，在碗里加入適量的香菜蔥花以及味精和辣椒油等一些相關的調味料，最後將米線充分的攪拌均勻在倒入適量的鍋裡的湯就完成了味道十分美味。
怎麼煮米線好吃
尤其是南方人非常熟悉米線這種食物，事實上米線可以用不同的勺子來做不同的菜肉以及不同程度的辣椒或者是花椒等吐出來的米線，其實味道都是有很大區別的那麼怎麼煮米線比較好吃呢?下面給大家科普一下。首先將青椒放到鍋裡，用小火將乾草炒到青椒變成黃色之後，放到案板上將青菜青椒晾涼，用擀麵杖將其壓成粉末狀，然後將這些粉末都放到一個碗裡，在鍋里加入適量的食用油，將鍋燒熱，等到冒煙之後關掉火，晾涼之後倒到碗裡，然後在碗里加入適量的調味品，比如說生抽、胡椒粉，花椒粉，雞精，豆豉等一些，這些就是按照個人口味適當的加，然後在煮米線的過程中放上這些適當的配菜一起進行煮，煮完之後連湯都倒到碗裡，再在上面撒上榨菜，花生碎或者香菜等就可以了，味道非常美味。其實煮米線沒必要非得用高湯煮，用白水煮出來的米線也非常的好吃，並且沒有吃到添加劑，儘管湯底的味道跟米線店的相比來說的確會差一些，但是在湯里加一些豆豉醬，味道也非常的不錯，大家可以嘗試一下。
涼拌米線怎麼做
首先呢，將新鮮的米線用溫水進行提前泡發，泡好之後煮的過程中會更加的省事一些。然後將花生用油炸香再在碗裡調一些調味品，比如說將味精、生抽、紅油，辣椒，花椒粉，蒜泥等，都倒到碗裡調成調料汁。在鍋裡將米線煮好，一般來說米線泡好之後在鍋裡煮大約一分鐘就可以了，然後將米線挑到剛剛調好的調料碗裡。再將米線攪拌均勻，放入適量的花生米，紅椒絲，香菜等就做好了味道十分的美味，大家可以自己嘗試一下。
上面給大家科普了很多關於米線的相關知識，相信大家對米線有了一個更加深入的瞭解和認識米線的做法，讓大家完全可以通過自己在家裡做米線，另外最好買質量比較高的米線，那麼做出來的米線肯定是營養豐富而且非常衛生的。
閱讀更多 蘋果綠養生網 的文章
