中央大街上的華梅西餐廳是哈爾濱俄式西餐廳中僅存的經營沒有中斷過的老字號，它正式開業的時間是1958年10月1日，當時名為“公私合營華梅西餐飯店”，是由兩家1956年公私合營的西餐廳合併而來，一家是華梅西餐飯店、一家是新明飯店。合併後，新明字號取消，保留了“華梅”之名。兩店合併後店址選在當時的中央大街142號，此處為1925年開業的哈爾濱著名糖食店“馬爾斯”的舊址，這也是後來華梅西餐廳把歷史追溯到1925年的因由。
華梅西餐飯店最初是一家茶食店，叫華美，開業於1945年，地址在道里中國八道街西頭路南，是由李兆夢等多人合股開辦，李兆夢（1902—1972）任經理。1952年，改名為華梅西餐飯店，增加了西餐大菜。這也是“華梅”的由來。
1958年10月1日，公私合營華梅西餐飯店開業後，首任經理是張永璘和李兆夢。李兆夢是原華梅的老經理，而張永璘則是在華美茶食店出徒，兩人都是華梅的老職工。
美食地圖收藏有一份張永璘的人事檔案，記錄了他的從業經歷，也是華梅一段歷史的見證。
張永璘，山東牟平縣人，生於1931年3月3日，其父為廚師，1938年在牟平縣立小學讀書。1941年經其大哥張子玉介紹來哈，1942年在哈爾濱電信電話會社食堂做雜工，1945年到道里新陽路永安磨房做磨工，1947年到中國八道街華美茶食店學徒，出徒後留店工作。1956年華梅西餐飯店公私合營，先後被調轉到太陽島食堂、天福園、顧鄉國營飯店做服務員。1957年10月調到道里飲食管理處整風辦公室工作。1958年5月調到公私合營新明飯店做經理。1958年10月與李兆夢一起任職公私合營華梅西餐飯店第一任經理。1979年在南崗站前飯店病退。
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