豆腐皮雞絲
配料：雞胸、豆腐1片、黃瓜1片、紫甘藍1片、辣椒2片、大蒜1片、紅辣椒2片、生辣椒2-3片、醋1勺、花椒油2勺、鹽1勺
實踐
1。準備原材料。鍋里加水，加入胡椒粉，胡椒粉和少許鹽，煮雞胸。
2。把雞胸肉煮熟，取出冷卻，然後把你的手撕成薄片。
3。把豆絲放在開水裡漂洗。
4。豆皮立即切絲，放入冷水中，黃瓜和捲心菜分別切絲。
5。將冷水浸泡的豆絲放在碗底，黃瓜和捲心菜絲放在碗頂，擠壓蒜泥。
6。在表面撒一些花生，然後加入辣椒油、醬汁、醋和香水。
蒜苗炒培根
配料：瘦肉200克，蒜苗100克，大蒜5克，料酒5克，姜1匙，姜5克，蠔油1匙，胡椒1匙，雞精5克，胡椒2克，澱粉2克，色拉油1匙。
實踐：
1。取出燻肉，切片，瀝乾，瀝乾水分。
2。把油倒進鍋裡，把培根倒進鍋裡，煎兩分鐘。
3。加入料酒、大蒜、生薑、沙司、蠔油，在鍋中翻炒1分鐘，加入適量。水，用小火慢燉1分鐘，用辣椒粉翻炒。
4。加入蒜苗，在平底鍋中炒兩分鐘，加水少許，加入雞精和胡椒粉。
5。加生料和少許色拉油。
大蒜茄子
材料：茄子、少許鹽、蛋黃、洋蔥、大蒜、糖、醬油、雞粉、澱粉、湯、油。
實踐：
1。將長茄子去皮洗淨，切成厚片，用十字刀切好，用鹽醃好，用幹澱粉輕拍，蘸上蛋黃液。
2。將油倒入鍋中，將茄子片煎至金黃色。機油溫度為4%。
3。鍋中剩餘的油加熱成洋蔥和大蒜，炒香，倒入少許湯、鹽、生醬油、糖、雞粉、水澱粉，然後倒入茄子。
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