這沙茶麵啊，還是老店的好吃。
濃郁的湯頭咕嘟下肚，一口面一口料，暖意湧入胃裡，更泛到心頭。
翔安有家開了11個年頭的老店，頭一回去聽名字你可能會驚愕：戀戀？這店名確定當真？
當真！老闆娘名叫戀戀，她用自己的名字，在大榕樹下開了家沙茶麵，所以也有人稱它“榕樹下那家沙茶麵”。
位置不太好找，不過巷子裡客人最多的那家定是。
所以即便像我們一樣，不是飯點來，屋裡屋外也坐得排得滿滿當當。
先搶好位置點單。生意好的店，真的連冰櫃門都沒空合上。
從活蹦亂跳的海蝦，到鴨胗、米血、大腸血......島內能吃到的料這裡都尋得到。
島內難吃到的肉蓉，這裡也有，而且一個比拳頭還大。
冰櫃旁的架子上，整齊地碼著各式炸物：炸魷魚、雞柳、雞排、五香、排骨......
每家沙茶麵都有自己獨具一格的地方，光掃一眼料物臺，就體味到戀戀的獨特了。
還是老樣子，按我們最熟稔的方式點著吃。
阿姨咻咻兩下，就把你加的料、多少錢牢牢記著了。
這個身席黑衣的，就是老闆娘戀戀了。
有著大姐般的豪爽和熱情，要我說下次再來這家店吃麵，會有3分是因為戀戀。
灶臺邊熱氣氤氳，戀戀和阿姨一人負責燙料熱面，一人專門加湯頭，沒停過手。
「全沙茶還是半沙茶？」
若不是熟客，戀戀會問上一嘴。先試試全沙茶的好了。
金黃泛著紅油的沙茶湯一淋，整碗麵抖擻了起來。
呈上桌，相當有份量的一碗，島內的面有海蝦和鮮魷魚的加持，隨便也要30-40來塊吧，這裡才20來塊。
認真嘬口湯。
是偏辣的湯頭，沙茶在甜與辣中找到了個比較妙的平衡，細喝還有花生和大骨的濃香。
一般我吃一家沙茶麵，喝到好喝的湯才會舒坦自在下來。呵，我這喝的是袖子一擼，馬尾一紮啊，夠過癮。
鹼面呢，有勁道，燙的軟硬程度拿捏得正正好。
海鮮料，魷魚脆嫩有嚼頭，海蝦吃著鮮甜，蝦肉嫩彈。
炸物裡戀戀說排骨最多人點，炸得微焦，泡在沙茶湯裡吃，有酥香又有沙茶香，一塊接一塊地啃。
又點了份半沙茶半大骨湯的湯頭，料也依著喜好加點。
翔安不少古早店，手工丸子做得都不賴，戀戀家也是。深咬一口，丸子皮緊實且有韌性，內餡也實在。
豆腐也值得加一塊，炸得軟嫩，泡在沙茶湯汁裡，像在吃一塊煎蛋，還是沙茶味兒的。
面的話這裡也有多種選擇，鹼面、泡麵、細粉......還蠻推薦廈門泡麵的，軟硬度恰好，嗞溜著抬不起頭。
喜歡炸物的話，除了排骨，也可以加雞排和炸扁食。
特別是炸扁食，小時候在老家刨冰店的標配，吃前讓扁食在湯裡打個滾兒，吃起來咔呲咔呲的，有花生香和淡淡微辣。
戀戀就這樣，做自己喜歡想做的事情，一做就是11年。
每天堅持6點開始，將沙茶湯，花生、大骨等熬上4個鐘頭，才收收整整開門做生意。
填飽了新店鎮不少人的胃，更像個大姐一樣，照顧體恤著每個翔安人。
「下次再來阿姨請你吃麵啊！」
「好嘞！」
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