这沙茶面啊，还是老店的好吃。
浓郁的汤头咕嘟下肚，一口面一口料，暖意涌入胃里，更泛到心头。
翔安有家开了11个年头的老店，头一回去听名字你可能会惊愕：恋恋？这店名确定当真？
当真！老板娘名叫恋恋，她用自己的名字，在大榕树下开了家沙茶面，所以也有人称它“榕树下那家沙茶面”。
位置不太好找，不过巷子里客人最多的那家定是。
所以即便像我们一样，不是饭点来，屋里屋外也坐得排得满满当当。
先抢好位置点单。生意好的店，真的连冰柜门都没空合上。
从活蹦乱跳的海虾，到鸭胗、米血、大肠血......岛内能吃到的料这里都寻得到。
岛内难吃到的肉蓉，这里也有，而且一个比拳头还大。
冰柜旁的架子上，整齐地码着各式炸物：炸鱿鱼、鸡柳、鸡排、五香、排骨......
每家沙茶面都有自己独具一格的地方，光扫一眼料物台，就体味到恋恋的独特了。
还是老样子，按我们最熟稔的方式点着吃。
阿姨咻咻两下，就把你加的料、多少钱牢牢记着了。
这个身席黑衣的，就是老板娘恋恋了。
有着大姐般的豪爽和热情，要我说下次再来这家店吃面，会有3分是因为恋恋。
灶台边热气氤氲，恋恋和阿姨一人负责烫料热面，一人专门加汤头，没停过手。
「全沙茶还是半沙茶？」
若不是熟客，恋恋会问上一嘴。先试试全沙茶的好了。
金黄泛着红油的沙茶汤一淋，整碗面抖擞了起来。
呈上桌，相当有份量的一碗，岛内的面有海虾和鲜鱿鱼的加持，随便也要30-40来块吧，这里才20来块。
认真嘬口汤。
是偏辣的汤头，沙茶在甜与辣中找到了个比较妙的平衡，细喝还有花生和大骨的浓香。
一般我吃一家沙茶面，喝到好喝的汤才会舒坦自在下来。呵，我这喝的是袖子一撸，马尾一扎啊，够过瘾。
碱面呢，有劲道，烫的软硬程度拿捏得正正好。
海鲜料，鱿鱼脆嫩有嚼头，海虾吃着鲜甜，虾肉嫩弹。
炸物里恋恋说排骨最多人点，炸得微焦，泡在沙茶汤里吃，有酥香又有沙茶香，一块接一块地啃。
又点了份半沙茶半大骨汤的汤头，料也依着喜好加点。
翔安不少古早店，手工丸子做得都不赖，恋恋家也是。深咬一口，丸子皮紧实且有韧性，内馅也实在。
豆腐也值得加一块，炸得软嫩，泡在沙茶汤汁里，像在吃一块煎蛋，还是沙茶味儿的。
面的话这里也有多种选择，碱面、泡面、细粉......还蛮推荐厦门泡面的，软硬度恰好，嗞溜着抬不起头。
喜欢炸物的话，除了排骨，也可以加鸡排和炸扁食。
特别是炸扁食，小时候在老家刨冰店的标配，吃前让扁食在汤里打个滚儿，吃起来咔呲咔呲的，有花生香和淡淡微辣。
恋恋就这样，做自己喜欢想做的事情，一做就是11年。
每天坚持6点开始，将沙茶汤，花生、大骨等熬上4个钟头，才收收整整开门做生意。
填饱了新店镇不少人的胃，更像个大姐一样，照顾体恤着每个翔安人。
「下次再来阿姨请你吃面啊！」
「好嘞！」
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