可樂滷蛋
1、可樂、老抽、生抽、鹽、糖、八角、辣椒、桂皮、香葉、丁香放入鍋中，加入水
2、燒開3分鐘後關火
3、雞蛋煮熟去殼
4、將剝好的雞蛋放入煮好的滷水中泡一夜，第二天再將滷水連蛋一起煮開將滷汁收濃即可
Q彈入味的零食滷蛋--鐵蛋
1、雞蛋煮熟後剝皮備用
2、香料大集合~香葉2片，八角1個，桂皮1段，丁香4顆~香料的選擇可根據個人喜好來
3、加入老抽、生抽各1湯匙，加白砂糖~
4、加水至沒過雞蛋，大火煮開後轉小火煮15-20分鐘後將雞蛋撈出來晾乾再放回去煮
5、大概重複了四五次（次數越多皮越Q彈，裡面的顏色也就越深越入味）吧就是這個顏色了~煮的時候如果滷汁不夠了可以加點水
6、最後再把滷汁收濃一些。一是上色，二是讓收濃的湯汁附著在表面能讓味道更濃~稍微彌補一下煮的少的缺陷
麻辣啤酒滷蛋
1、雞蛋冷水下鍋，煮熟以後撈出來，浸泡到冷水中，剝去外殼
2、在雞蛋表面劃一些刀口，方便入味
3、炒鍋倒油燒熱，爆香蔥薑蒜，放入幹辣椒、郫縣豆瓣醬、火鍋底料，炒出紅油香味。郫縣豆瓣和火鍋料的味道夠了調味就不用再額外加鹽
4、再放入雞蛋、老抽、蠔油、2罐啤酒、1小勺白糖，大火燒開轉小火燉煮。燉煮過程中酒精會揮發，如果給小孩子吃換成清水也可以
5、蓋上鍋蓋燜煮至湯汁變少
6、再開蓋煮至醬汁濃稠，翻炒幾下即可出鍋
茶香虎皮滷蛋
1、雞蛋洗淨備用。準備調料：八角，花椒，桂皮香葉，辣椒，鹽，茶葉
2、鍋內放水下入洗淨的雞蛋，八角，花椒，桂皮香葉，辣椒，鹽，老抽，茶葉煮制
3、雞蛋煮製成熟後用小勺將蛋殼打碎（煮制時方便入味）繼續煮制十分鐘即可關火。茶葉蛋煮好晾涼後放入冰箱在湯汁裡浸泡入味
五香溏心滷蛋
1、鍋中置少量食用油，燒熱轉小火加入花椒煎香
2、之後加入蒜瓣、桂皮、香葉、八角等材料，小火慢煎，煎至蒜瓣微焦，香料出香就可以了
3、繼續小火慢煎，加入冰糖，煎至冰糖差不多完全融化，要不停的攪動，防止粘鍋
4、倒入50ml的料酒，轉中火，因為鍋熱而且有小油，所以料酒剛下的時候會濺起一些油花，快速的攪動一下，讓料酒均勻受熱就不會濺起油花了
5、再倒入50ml的生抽，一樣快速的攪動均勻，接著倒入500ml的清水
6、再加入15ml的老抽用來添加色澤
7、燒開後滷汁的色澤是非常濃郁的，加半勺的鹽.相當於5g，燒開後的滷汁關火放涼備用，接下來去煮溏心蛋了
8、湯鍋中置水燒開，加入一勺的鹽（加鹽可以防止雞蛋開裂）
9、雞蛋全入鍋後可以用筷子輕盈的在鍋中攪動一下雞蛋，讓蛋黃煮出來時居中
10、在雞蛋入鍋前開啟手機中的計時功能，一種是5分鐘的，一種是七分鐘的，時間一到就關火噢
11、將煮好的雞蛋放入到有冰袋的清水中，沒有冰袋或是冰塊的話，就直接用清水就可以了，過水主要是讓雞蛋快速降溫形成溏心
12、煮好滷水放涼後就將煮好的雞蛋放入其中浸泡，浸泡一小時左右就將雞蛋翻動一下，滷水浸泡4小時左右就可以食用了
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