說到西安就不能不提泡饃，兩天不吃泡饃，心裡不舒坦。這家清真泡饃口碑店店泡饃味道不錯，臘牛肉和醬牛肉讓人印象深刻，還專門開了外賣窗口，人氣很旺。
涼菜十元一盤，種類很多。臘牛肉，醬牛肉還有牛蹄筋都是稱斤賣。
特別喜歡這個醬牛肉，全是肉裡包筋的腱子肉，肉吃著不鹹但是很入味，醬香十足，口感紮實筋道。
吃泡饃西安人是認真的，俗話說掰饃二小時，咥完十分鐘。饃要掰成蒼蠅頭大小，先對半再撕開，一點點用手指頭掐下來。
在西安長大的娃也算是吃過多家泡饃的人了，這麼幹淨的灶臺還真是第一次見。操作間就在大廳中央，大玻璃窗裡所有操作過程都能看到。
泡饃在西安最常見的吃法有三種，幹刨，口湯，水圍城。本地人更偏愛口湯。每一碗泡饃做的都很精細，泡饃一碗20，肋條肉肥瘦相間，肉片又大又厚，肉爛湯鮮。
小炒23一碗，用的是熟牛肉塊，配上西紅柿，木耳豆乾等，用醋和辣椒麵炒制而成，西紅柿的酸和醋的酸相融合，吃著酸爽勁辣，醇厚油大。
還要推薦這個酸梅湯，店裡自己熬的，爽口解膩，一點不甜。吃完泡饃來上一杯舒服又解膩，五塊錢一大杯，這包裝都快趕上專業茶飲店了。
永盛齋泡饃館在東關南街，上下二樓乾淨又氣派。偌大的牌號高掛門口，很顯眼。那麼問題來了，中間這個大字念什麼？別說外地朋友了，西安本地人也沒有幾個張口就能念出來。感興趣的可以百度看看。
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