如果老城有記憶
那麼總有一些生活片段最難忘懷
總有著太多的過往還清晰如昨
那些百年老宅，那些老樹
那些爬滿老藤的灰磚牆
那些佈滿苔蘚的舊石階
那些每天講著自己故事的衚衕人家
有太多的往事刻進了這個城市的記憶裡
老城廂
一個生活了很多年的地方
如果有人問我，對老城廂最深刻的記憶是什麼
我一定會不假思索的告訴他
是味道！
蛤蟆吐蜜
蛤蟆吐蜜是慈禧老佛爺御賜的名字，年頭已經非常久遠了。它是非物質文化遺產，在鼓樓老城廂，一塊黑漆金字招牌，生意非常好。
它的名字非常有趣，因形似蹲坐的蛤蟆而得名。打眼望去，一張形似蛤蟆的大扁嘴，吐出棕紅甜蜜的豆沙，耷拉在外邊，看著就喜慶，吃起來更暖心。
酥脆的外皮兒，焦香的芝麻，流蜜的餡兒，一口下去，濃郁的香氣混著酥軟的口感，人間最極致的美食莫過於此。
尋個閒適的日子，去鼓樓老城廂，選幾樣蛤蟆吐蜜，看師傅用牛皮紙把它一點兒一點兒地裹起來，上面擱上印有“蛤蟆吐蜜”的紅色招牌紙，末了，來段繩纏好打結，可謂是一種享受。
大姨撈麵
這家麵館也是開了很多年，在這一片兒都小有名氣，是天津衛特色麵食，以前都是附近街坊鄰居來吃，現在名氣越來越大，慕名而來的人也越來越多，但是味道還是一如既往的好。
店裡很乾淨，雖然在小區裡面，但是還是有很多人來買，可堂食可帶走，這裡的糖醋麵筋是撈麵的靈魂！
完全就是家裡吃麵的味道，而且是傳統天津衛的做法。三鮮打滷，炸醬麵，西紅柿面，還有茄子打滷麵都很經典。
耳朵眼會館
百年老字號的耳朵眼，傳統清真菜，真的很用心，裡面的裝修也比較雅緻，是聚會請客的好去處。
幾款老菜都很體現功夫，爆菜吃乾淨後盤底乾淨無菜湯菜油；清蒸魚魚肉緊實且一點不老不散；牛尾入口即化，濃香不腥。
耳朵眼當家的炸糕非常地道，酥脆金黃，甜而不膩，如今口味也比較多樣。
衛鼎軒·曹公館
這家館子，天津特色很濃重，菜品不錯，服務很好，菜量也可以，適合商務宴請、親友小聚。
天津傳統八大碗改良而來的四喜碗是店裡的招牌菜，精選上等豬肉、牛肉、鴨肉，扣肉肥瘦均勻入口即化，丸子醇香彈齒，鴨肉爛而不柴，牛肉香濃入味。一隻提盒裡面四個小碗，造型古樸內容豐富，得到眾多食客的喜愛。
糖餅、蔥煎雞蛋餅、煎餅果子、蘿蔔鹹食四種經典天津小吃組成的主食拼盤，就叫天津味道，非常有特色。
衛鼎軒的罾蹦鯉魚“十八刀”的絕技，去刺挖骨，去髒留鱗，不多不少整整十八刀，熱鍋燒好濃郁醬汁，快速淋到魚上，魚鱗全部炸了起來，鱗脆、皮脆，吃上一口，甜酸適口。
天津軒
一家經營了很多年的老店，喜歡帶老人來吃，傳統的天津菜，味道很地道，環境也不錯，逢年過節家裡不想做飯的，就會在這裡訂餐或者來這裡吃飯。
裡面基本都是包間，環境不錯地段也不錯，十分中式的裝修，濃濃的北方味兒，有電梯，老人去也十分方便。這裡的津味老爆三特別的好吃，每次必點。
老城廂，這個經得起歲月的地方
被一波又一波的人眷戀著
歲月如雲般流動
很慶幸，這些熟悉的味道依然在這裡
編|趙雙
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