魚在生活中是很常見的，平時我們吃魚的時候裡面會有一兩個小魚泡，魚泡又被稱魚鰾，它的營養價值很高，促進生長髮育增強抗病能力，起到延緩衰老和抵禦癌症的效能 。
魚鰾含有的生物小分子膠原蛋白質，是人體補充合成蛋白質的原料。且易於吸收和利用，所以我們平時要做做給家人孩子食用。
很多人都不太會做魚泡，覺得有腥味，難處理。今天哈妹告訴你兩個美味好吃的做法，保證吃好的停不下來，我們一起來看看吧！
紅燒魚泡
配料:
魚泡半斤、蔥適量、姜適量、幹辣椒一個、油適量、水適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量
烹飪步驟:
1.準備好材料
2.魚泡扎漏氣洗淨，瀝乾備用
3.姜拍碎，蔥白和蔥青分開，蔥白切小段，蔥青切蔥花
4.鍋中下油燒熱，下姜碎爆香，下魚泡翻炒一會，下蔥白，下幹辣椒炒出香味
5.下清水，下鹽，醬油，料酒，大火燒開，蓋上蓋子，轉中小火燜至汁少
6.下蔥花炒幾下即可
7.好好吃
酸菜魚泡
配料:
魚泡300克、色拉油適量適量、香油適量、幹辣椒段少許、姜適量、青椒少許、紅椒少許、花椒少許、鹽適量、料酒適量、蔥花少許、泡椒少許、泡菜適量、五花肉5克、水芡少許
烹飪步驟:
1.買回來的新鮮魚泡洗乾淨瀝水備用
2.把五花肉切小薄片·青紅椒切丁·幹辣椒切段泡椒切段·姜切小片備用
3.把魚泡用刀剁兩半
4.剁好魚泡後，鍋內加水把魚泡倒入鍋內·加幾粒花椒·薑片適量，加料酒和少許的鹽進行焯水去腥。
5.魚泡焯五成熟時·撈出再次清洗·把焯過水的薑片和花椒丟棄，魚泡瀝水備用
6.鍋內倒少許的油·小火把五花肉中的油煸出至金黃色
7.把酸菜·薑片泡椒·少許豆瓣·放入鍋內小火炒兩分鐘左右
8.調中火，把魚泡倒入鍋內·炒兩分鐘左右放少許白糖·少許料酒·點少許的水燒一分鐘
9.把青紅椒丁倒入翻炒·剩少許湯汁時放少許味精·少許水芡翻炒幾下淋少許香油出鍋
10.美味“酸菜魚泡” 做好啦
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