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想吃好吃的，但卻害怕沒營養、熱量高、吃多容易發胖……
這樣的想法，你也有過吧。於是乎，所謂“健康食物”也多了起來，比如高鈣牛奶、全麥麵包、海苔等等。
營養更勝一籌嗎？小康妹兒有個不幸的消息要告訴你，它們並不像所宣傳的那樣，甚至並不健康。
01
高鈣奶噱頭大於實際意義
高鈣奶當中的鈣質，確實比普通牛奶中含量多。不過，補鈣要考慮吸收效果，並非吃多少就能補多少。
此外，牛奶當中本身就含有足夠的鈣質，只要喝足量（300ml），配合飲食攝入的其他鈣質，就滿足了身體對鈣的需求，沒必要去買高鈣奶來補鈣。
02
海苔≠紫菜 鹽和添加劑很多
海苔是以紫菜為主要原料製成的，營養自然也跟紫菜“沾光”不少。但海苔為了保證風味，添加了調味料以及一些增香調味的食品添加劑。
海苔營養減分的最主要原因，來自於其額外添加的調味料，這些調味料多是以食鹽、醬油、味精以及糖為主。
這的確會讓海苔的口感比干紫菜好得多，可也讓海苔的鈉含量迅速飆升，有的鈉含量高達2000毫克/100克，換算一下便是，每100克海苔中就有5克鹽。
03
乳酸菌飲料助消化能力有限
這些年，市面上的乳酸菌飲料五花八門，有需冷藏的活性乳酸菌飲料，也有常溫的，很多人就是衝著廣告中聲稱的能促進腸道蠕動、幫助消化吸收而購買。
益生菌發生作用需3個條件：有足夠數量、活著到達腸道、對宿主有益。
從生產加工到儲存、運送，整個過程當中，無論哪個環節的溫度控制不當，益生菌都有可能失活。即使乳酸菌飲品中含有大量活性的益生菌，從口裡喝進去後，經過胃酸的‘摧殘’，能活著進入腸道的實在有限。
04
這種速溶麥片並不營養
麥片是很多人早餐的首選，簡單方便有營養。有一種速溶麥片，只需要加入清水就可以衝出濃濃奶香。儘管其中含有麥片這一粗糧，但並不是一種健康食品。
因為，這種燕麥片本身的可溶性膳食纖維含量在精加工過程中已經丟失，營養成分也大打折扣。而且為了追求口感，這種速溶麥片添加了大量植脂末、香精和糖，熱量較高，一般不建議糖友和減肥人士選擇。
05
全麥麵包不是健康的粗糧製品
買粗糧製品時注意，不要以為有“全麥”、“粗糧”、“高纖”這些字眼的就是健康食品。
市面上有很多全麥麵包、粗糧餅乾等食品，乍一看，餅乾上有星星點點的麩皮。但可別被表面上的這些麩皮矇蔽了。
想吃健康的全麥麵包需要看它的食品配料表——
小麥粉、糖、奶油，配料表中的這幾種成分，就足以說明它不是健康的粗糧製品。
06
果蔬脆片熱量很高
看起來跟新鮮的蔬菜水果沒兩樣，吃起來嘎嘣脆、味道也不錯，果蔬脆片這種零食一直受到不少人的歡迎。
其實，大多數的果蔬脆片都不健康。
水果弄成幹後，水分少了相對而言糖分就更高了，加上在加工製作過程之中，還可能額外添加鹽或者糖，這都給身體增加了額外負擔。
翻看一些常見果蔬脆片的營養成分表，每100克食物中含有脂肪在30克左右，在很多營養學家的眼裡，果蔬脆皮屬於垃圾食品的範疇。
07
鹽焗堅果高油高鹽
市面上賣的堅果大都經過了加工，形成如炭燒、鹽焗等口味，雖然口感不錯，但變得不健康了。
加工後勢必會增加堅果中鹽、糖和其他調味劑的用量；此外，濃重的調味很有可能掩蓋堅果黴變腐敗產生的哈喇味，埋下食品安全隱患。
其實，堅果本身脂肪含量就不低，再加上這樣的加工方式無疑是將本來比較健康的堅果變成了誘發慢病的“不健康食品”。
小康妹兒總結，所謂“營養零食”的“套路”就是原料中添加一樣大家印象中高營養的物質，比如海苔中有紫菜、飲料中有乳酸菌、全麥麵包中有穀物……但是，背後的添加劑及其他配料的“反作用”也不能忽視哦。
選購食物，加工越簡單越好。
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