今天分享給大家個雞蛋餅的做法，簡單營養美味，還特別酥，涼了也好吃，一起來看看吧。
準備一根胡蘿蔔，胡蘿蔔洗淨去皮切成片，加一個雞蛋榨成汁。
準備300g普通麵粉，加入一點鹽，用榨好的胡蘿蔔汁和麵，如果麵糰太乾就加點水，太稀就加點面，攪成絮狀後加入20g左右的玉米油，最終和成一個偏軟的麵糰。
蓋上蓋子，醒發30分鐘左右。這時製作油酥，碗裡放入30g低筋麵粉，一勺五香粉，少許鹽，一把蔥花，把燒熱的油澆在碗裡和成稀的油酥。
案板上抹上一層油，把醒好的麵糰放案板上不用揉，直接整成長條。
分成6個面劑。
拿出一個面劑，擀成長方形薄片，均勻的抹上一層油酥。
沿長邊捲起。
再從一頭用手邊抻邊捲起來，捲成一個圓餅把另一頭壓在下面。
蓋上保鮮膜醒發20分鐘。
拿出一個餅胚，先按扁，再覆上一層保鮮膜，把餅胚擀成大的薄餅，覆上保鮮膜比較好擀，容易擀薄。
電餅鐺不用放油開中小火，把擀薄的餅放進去烙，15面秒翻個面，每個面翻兩次，一共1分鐘1張餅就烙好了。
顏色特別好看，口感也特別好，大家如果喜歡也來試試吧！
分享到:
閱讀更多 家庭煮婦QQ 的文章
