其實市面上挺多魚丸賣的，但是不夠新鮮，我們可以自制魚丸，這個過程也不會很麻煩，把魚肉剁成泥就成功一大半了。
準備材料 巴沙魚兩塊 雞蛋2個 蔥1根 姜1塊 胡椒粉 鹽 蔬菜精 食用油 澱粉 紫菜
魚肉用刀背打成蓉，打的過程中會發現，背面有很多筋，我把筋挑出來，用刀刃把上面的魚肉刮下來，然後丟掉筋，其實不影響口感，就是擠丸子的時候礙事。
一頓狂打，沒有成塊的肉了就可以了。
打好的魚蓉放進稍大一點的碗裡，隨後放進切碎的蔥末，胡椒粉，鹽，一個蛋清，順時針攪拌，直至魚蓉上勁。
打好的魚蓉，累死姐了…現在可以燒一鍋水，不需要滾開，7成熱就可以了。
一個手擠，一個手拿勺子舀著下，等到都飄起來了，關火，撈出備用。
建議不要擠太大，因為，下鍋裡煮熟會變大點。
燒水放蔥姜.關注微信公眾號/烘焙美食bakefan
現在水還沒開，另用一個平底鍋，把剛才剩的蛋黃，再多打一個雞蛋進去。煎個蛋皮，切成條。
水開後，放入泡好的紫菜。
放入紫菜後水開放入魚丸，蛋皮，然後放調料，我放了鹽，胡椒粉和蔬菜精。鍋開關火。
出鍋澆點小磨香油。開吃吧！
一臺烤箱,滿屋飄香。自己動手,美食不愁。愛生活,愛烘焙。
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