香芋煲這個菜大家在酒店應該經常吃到，味道糯糯的非常好吃，那麼如何在家裡也能吃到香芋煲呢？今天小編來教大家學做香芋煲：
步驟1：準備材料
奉化香芋一個（一半即可），五花肉100g，醬汁35g（生抽10g，老抽5g，味精或雞精5g，蒸魚汁油10g，料酒5g），小蔥兩根，豬油5g。
步驟二：去皮切肉
1、將香芋去皮，去頭對切，然後依次切成0.6—0.7cm左右的薄片；
2、五花肉過水後撈出切成薄片（3mm一片）；
3、將小蔥切段備用；
太厚不入味、太薄容易爛
步驟三：
1、將香芋和肉片依次排列擺放；
如圖一次擺放
2、淋上醬汁，加豬油、高湯（雞湯），用水也可（味道會差點）；
高湯快要沒過香芋
3、蓋上鍋蓋（鍋蓋留一點縫避免湯汁燒滾溢出），大火燒開後改小火；
鍋蓋留一點縫
4、燒的過程中不時用筷子挑一下香芋，避免底下粘鍋燒糊；
5、15-20分鐘後（看收汁情況）開鍋灑上蔥花即可。
一盤香噴噴的香芋煲就這樣完成了，看完了你學會了嗎？還不趕緊給家裡露一下手藝，記得要關好門哦！
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