孜然蔥香牛柳
材料：牛柳、青筍、香辣醬、小米椒末、孜然粉、熟芝麻、鹽、料酒、生粉
做法：
1、先把牛柳切片，再納碗加鹽、料酒和生粉碼味上漿。另把青筍切成片，投入加有油鹽的沸水鍋汆斷生後，撈出來放圓盤裡墊底。
2、淨鍋放油燒至四成熱時，下入牛柳片過油，倒出來瀝油待用。鍋裡留底油，先放香辣醬和小米椒末炒香，在倒入牛柳片炒勻後，撒入蔥花、孜然粉和熟芝麻，稍炒即可裝盤。
沙茶醬炒香乾
材料：香乾、指天椒、杭椒、沙茶醬、白砂糖、老抽
做法：
1、香乾沖洗一遍後切成小方丁，辣椒斜切成圈
2、炒鍋中燒熱入油，放入切好的香乾丁炒香
3、加入沙茶醬，加入老抽，加入白砂糖翻炒均勻
4、調入適量的水
5、大火煮開轉中火燜至湯汁收幹
6、將切好的辣椒圈放入鍋中炒勻後即可裝盤
番茄豬手
材料：豬手1個；小番茄200克；香蔥2根；鹽3克；生抽5克；老抽5克；蠔油5克；料酒10克；紅糖20克；生薑1大塊；番茄醬20克；
做法：
1、豬手請店家幫忙斬成件，洗淨，放入鍋中，加入清水，燒開，繼續保持大火煮5分鐘，使豬手的血沫溢出來，然後撈起過涼水，這樣可以去除掉豬手的腥羶味。把處理好的豬手放到壓力鍋中，加入鹽、生抽、老抽、料酒、蠔油、紅糖、生薑、香蔥和適量的清水。
2、加蓋鍋蓋，大火煮至開始噴氣，調成中火再煮10分鐘，關火。等壓力鍋內的氣體放盡，打開蓋子，鍋裡的餘溫讓湯汁依然沸騰，小心燙手。洗乾淨番茄，對半切開。把番茄和番茄醬倒入鍋內，再把鍋置於灶上，開大火收汁即可。
香芋蒸排骨
材料：排骨 一條、荔浦芋頭 一塊、蒜蓉 適量、料酒 適量、生抽 適量、雞粉 適量、白糖 適量、鹽 適量、油 適量、胡椒粉 適量、紅椒圈 裝飾、生粉 適量；
做法
1.排骨洗乾淨控幹水用少許鹽 糖 雞粉 生粉 生抽 胡椒粉 料酒 油 蒜蓉抓勻蓋好保鮮膜放冰箱裡醃3小時。
2.芋頭一塊；芋頭削皮洗乾淨切小塊放在盤裡灑少許鹽在切好的芋頭上面。
3.從冰箱裡取出來醃好的排骨放在芋頭上面，
4.蒸鍋裡水燒開放排骨進去大火蒸30分鐘就可以。
5.關火擺上紅椒圈就可以開吃啦！
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