今天我給大家介紹一道東北菜，可能提到東北人就會覺得十分的爽快，那麼接下來我給你們介紹的這道菜也是十分的爽快，真的是體現出了東北人的豪爽的性格。而且這道菜也是樣式十分的多，真的會給你很多美食上的享受，我個人而言就特別的喜歡吃這一道菜，因為在這道菜中我可以吃很多的東西。而且做起來也是十分的方便，不需要很多的技巧，如果你是新手的話你也不需要感覺到十分的為難。
非常接地氣的東北亂燉
那麼接下來就和你說一下這道菜的難度等級吧，這道菜的難度等級是初級，所以可想而知，這道菜真的是十分的簡單。不過用的時間還是相對來說比較長的，大概需要一個多小時以上。所以做這道菜的時候，你也需要把握一下時間。
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那我先和你們說一下這道菜我們需要哪些食材吧，首先我們需要南瓜，玉米排骨，豆角，這些就是我們的主材料了，其次的輔料就是一些蔥姜八角油花椒，還有一個就是比較特殊的東北大醬。這些都是我們日常生活中比較常見的食材，所以這道菜還是找石峽方便，還是相對來說比較簡單的，並不像有些菜我們想做，但是有些食材可能是我們日常生活中並不是那麼常見的，所以就打消了我們做菜的念頭。
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首先我們需要起鍋，向鍋中倒入適量的油，然後將我們切好的蔥薑蒜八角還有花椒，放入油中爆香一下，這個時候你真的會聞到一股十分好聞的香味。當我聞到香味的時候，這時候我們就需要將我們準備好的排骨放到鍋中，開始均勻的翻炒了。很多人不知道，當我們翻炒到什麼時候還可以放入一些佐料，我和你們說一下當排骨開始變色的時候，而且你也能夠看到排骨被油煎的，大概是金黃色的時候，這個時候我們就可以向其中放一些佐料了。
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然後這個時候我們就需要將我們準備好的東北大醬加一些水稀釋，不然的話真的是味道十分的鹹，開始倒入鍋中，均勻的翻炒。讓每一塊排骨都均勻的粘到東北大醬，這樣的話才能夠入味。這時候我們就需要將鍋中再放入一些適量的清水，清水的話最好是沒過排骨，然後我們這時候就需要用大火將鍋中的水煮開，然後再用小火，大約煮四十分鐘左右。
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煮的過程當中，一定要時刻注意著鍋中的水有沒有被煮幹，你也可以一開始就放很多的水，這樣的話你就完全可以不必考慮這個憂慮了，但是如果你的水只是僅僅沒過排骨的話，你要時刻關注一下，不然的話就會粘鍋。
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債主排骨的過程當中，我們需要將南瓜去皮，然後切成塊，將豆角切成小段，玉米也切成段放在盤子中備用，這時候我們需要另取另一個鍋，將鍋中燒入油，然後放入豆角，將它炒變色之後，就可以將炒過的豆角放倒煮排骨的鍋中，然後再放入玉米南瓜，再一次用大火煮開小火，再煮15分鐘，我們這道菜就已經做好了。
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