這菜一斤只要3塊錢，但含鈣量比排骨高，孩子常吃個子蹭蹭長！
豆腐，是超級便宜的營養食品。相傳起源於漢代，古代淮河流域兩岸的農民從種植大豆，研磨大豆，煮制大豆再到吃豆這個過程中總結出了許多經驗，到後來，從放久的豆漿變凝結的這個現象得到了靈感和啟發，所以製作出了豆腐這個食物，相傳是淮南王創造出了豆腐術，後來經過人們不斷地改良，豆腐在民間流傳盛行開來，外表潔白細嫩、口感棉滑細膩的豆腐，可蒸、可燉，可炒，可謂是一款百搭食材！這也毋庸置疑的能成為老百姓愛吃的日常食物，在我們的餐桌上保有一席之地。
其實豆腐的種類也分很多種，水豆腐、南、北豆腐、嫩豆腐、老豆腐等，還有豆腐發酵的副食品，像豆腐乾、臭豆腐這種。水豆腐3塊一斤，真便宜！豆腐裡面的鈣和磷成分較多，植物蛋白也異常豐富，它有“植物肉”的稱號，人體消化豆腐能達到95%以上，一塊豆腐就可以滿足一個人一天的鈣需求量；都很人都認為排骨補鈣，但是排骨的鈣含量不多，也不好吸收，豆腐含鈣量比排骨還高呢！加上它的大豆卵磷脂有益於大腦發育，健腦補腦，補虛益氣且消化率非常高，豆腐作為是食藥兼備的食品，能提供的營養也是我們人體正需要的～不僅孩子吃了好，大人多吃也好處多！
這次的紅燒豆腐選用的是水豆腐，水豆腐相對於其他的豆腐品種來說是最適合紅燒，紅燒出來的豆腐嫩滑爽口，香噴噴的，全家老小都愛吃！快多年了，除了大魚大肉，也要多吃這菜，營養全面，多吃不長胖！
【紅燒豆腐】
食材：水豆腐，蔥花，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，白砂糖半勺，鹽 少許
【做法】
第一步：調醬汁：生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，白砂糖半勺，鹽 少許放碗中，攪拌均勻備用。
第二步：豆腐清洗乾淨，再把它切成小塊；鍋裡倒入油，油7層熱後，加入切好的豆腐；
第三步：下鍋煎至金黃色後，再翻另外一面再煎至金黃色，兩面重複翻面煎熟；
第四步：倒入調好的醬汁，再加入一碗清水，大火煮開，蓋上蓋子，轉中火慢慢煮10分鐘；
第五步：開蓋，湯汁變濃稠，就可以盛出了；家有孩子，醬汁可以稍微留多一些出來，拌飯倍棒！
最後撒上少許蔥花就可以開吃啦！喜歡吃辣的，可以放點小米椒一起煮！好吃得不要不要的！簡直就是下飯神器！豆腐最好吃的做法，沒有之一，連吃3天都不膩，滑嫩焦香又補鈣！
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