江南好，風景舊曾諳。日出江花紅勝火，春來江水綠如藍。能不憶江南？白居易寫下這首《憶江南》的時候，已逾花甲之年，江南的美讓他無法忘懷。
江南除了美景，還有美食。金庸是地道的江南人，他把對家鄉的無限眷戀化作一菜一品，寄託著深深的鄉愁。他筆下的菜品名如詩、美如畫，如鳳髓龍肝，令我們垂涎欲滴。
想做美食，必備佳廚。我們有請“金味廚房”特級廚師黃蓉姑娘出場。
第一道菜：二十四橋明月夜
“那豆腐卻是非同小可，先把一隻火腿剖開，挖了廿四個圓孔，將豆腐削成廿四個小球分別放入孔內，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鮮味已全到了豆腐之中，火腿卻棄去不食。”
這道菜極費功夫，而且需要專業人士操作。沒有桃花島的蘭花拂穴手是做不成的。“二十四橋明月夜，玉人何處教吹簫”，玉人不在，這道菜恐怕要失傳。
第二道菜：玉笛誰家聽落梅
“玉笛誰家聽落梅”乃是肉菜，每條牛肉都是由四條小肉條拼成。一條是羊羔坐臀，一條是小豬耳朵，一條是小牛腰子，一條是兔肉，一條是獐肉，把五個肉條輕輕卷在一起，放入蒸籠蒸熟。肉只五種，但豬羊混咬是一般滋味，獐牛同嚼又是一般滋味，次第改變不計，卻有二十五變，合五五梅花之數，又因肉條形如笛子故因此得名。”
這道菜很有創意，也是很大膽。做肉菜的時候最忌諱混搭，這幾種食材味道不同，如果不做些處理或是火候拿捏不好，很容易串味。有興趣的讀者可以試試。
第三道菜：叫花雞
“剖開公雞肚子，將內臟洗剝乾淨，卻不拔毛，用水和了一團泥裹住雞，生火烤了起來。烤得一會，泥中透出甜香，待得溼泥乾透，剝去幹泥，雞毛隨泥而落，雞肉白嫩，濃香撲鼻。”
叫花雞是江南名吃，歷史悠久。黃蓉的做法是最接地氣的，但裡面缺了一味食材——荷葉。荷葉能起到清香去腥的功效，估計蓉兒一時著急給忘了。這道菜西湖樓外樓做的不錯，朋友們有機會可以去嚐嚐。
好逑湯
“碧綠的清湯中浮十顆殷紅的櫻桃，又飄著七八片粉紅色的花瓣，底下襯著筍丁子，紅、白、綠三色輝映，鮮豔奪目，湯中泛出荷葉的清香，想來這清湯是以荷葉熬成的了。
這道湯由蓮葉、筍尖、櫻桃組成，取蓮葉之清，筍尖之鮮，櫻桃之甜，而且櫻桃核被剜了出來，另外鑲嵌了斑鳩肉。斑鳩來源於《詩經》典故：“關關雎鳩，在河之洲，窈窕淑女，君子好逑。”因此，此湯美其名曰：好逑湯。
這道湯確實驚豔，色香味俱全，還有一個優雅浪漫的名字。其實最關鍵的金庸沒說——好逑湯的營養價值很高。荷葉清熱解暑、筍尖開胃健脾、櫻桃益氣和胃、斑鳩肉明目補虛，此湯大補矣！
品完了三菜一湯，是不是有點意猶未盡？咱們再來些甜點吧，有請“金味廚房”特級甜點師阿碧姑娘出場。由於阿碧和慕容復簽了保密協定，下列糕點的工藝程序暫不能外露，還請大家見諒。
玫瑰松子糖
茯苓軟糕
翡翠甜餅
藕粉火腿餃
美食的誘惑是每個人都難以抗拒的，在大快朵頤的同時，我們一定不要忘了向在廚房辛勤忙碌的她（他）說聲謝謝哦！
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