金錢油塔是西安著名的麵點，因為提起似金線，放下像松塔，故而得名。金錢油塔味鬆軟綿潤、層多絲細、油而不膩，主要原料是上等麵粉、豬板油。
起源
特點:因外形縷縷金絲盤繞，層層塔樓相疊而得名。 簡要介紹:金線油塔是陝西風味小吃，因外形縷縷金絲盤繞，層層塔樓相疊而得名。該小吃首創於唐代。選用麵粉、豬板油等原料，將烙制改為蒸制而成。其特點是:鬆軟綿潤、層多絲細、油而不膩、狀如金線。
唐時金線油塔屬於蒸餅，亦稱''油塌''，為唐丞相段文昌家裡一位女廚所擅長，後流傳民間。經過廚師們精心改進的金線油塔在製作時，除加適量豬板油和調料外，更講究調面、切絲和盤形。
金線油塔(陝西名小吃)的做法
將250克麵粉，少許鹽和130克水分三次加入來和麵，第二次和第三次加水前要先把麵糰先醒五分鐘後再加，最終和成一個麵糰
和好的面用保鮮膜蓋住再醒十五分鐘
豬油用五香粉和花椒粉，鹽調勻
將醒好的麵糰擀薄
抹上拌好的豬油
從下向上再捲成長條狀
切成兩半，蓋上保鮮膜再醒一會
切成細麵條大小
再擀薄，從右向左開始卷，然後再盤成塔狀
蒸鍋開大火，底下放一張薄面片，上汽後放入盤好的油塔，油塔上再放一張薄面片，蒸25分鐘左右
蒸好以後，用筷子一挑就散
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