在冬天大家知道吃什麼最合適嗎？可能很多人第一時間想到的那就是火鍋，或者是牛羊肉等等了，其實吃這些東西也確實是沒有毛病的，在冬天大家都冷，所以想吃一點熱乎的東西，我也不例外，但是經常吃這些肉的話也是比較膩，所以偶爾需要換一下口味，下面我給大家推薦的這種美食，相信你一定會喜歡
這種美食就是醬骨架，這也是我最愛吃的了，不僅有營養，而且做出來的味道是非常的棒，這種肉一般是選擇用豬脊肉，因為排骨的價格相對來說是比較貴的，而豬脊肉還算是比較便宜，如果做醬骨的話，那一般都會選擇用豬脊肉，主要是它實惠，而且吃起來的口感也是很不錯的
對於這道我愛吃的醬骨架來說，如果按照我的這種辦法去做，全家都搶著吃，而且在冬天裡吃它也是非常的合適，能夠補充一些能量呢，其實它的做法也沒有那麼難，如果你想學的話，就跟著我動手試試吧，我們一起來看看它的做法吧
醬骨架的做法：
第一步：準備一些材料，豬脊骨800克，乾花菇1朵，黃豆醬30克，生抽20毫升，精鹽2克，料酒30毫升，生薑10克，幹辣椒5個，冰糖8克，青花椒1克，香葉5片，八角1個，桂皮1塊，桔皮1塊
第二步：準備好要剁塊的豬脊骨
第三步：隨後把它用料酒浸泡上1個小時，在中間要換上2-3回的水
第四步：然後在冷水裡下鍋，把洗乾淨的豬脊骨焯水，注意水量要足一點，並把血沫找撈出去
第五步：從湯水沸騰處撈起豬脊骨，趁熱然後加入生抽，拌勻再醃製10分鐘，注意要水寬一些，焯水的脊骨不要過冷水沖洗，後期烹飪出來的口感才會更好
第六步：隨後把各式配料都備齊
第七步：醃製好的脊骨倒入電燉鍋裡面，再把準備好的料加入進去
第八步：後黃豆醬也加入鍋裡，隨後加入精鹽和適量的水，水位要和脊骨肉持平了
第九步：加好水之後就可以加熱燒了，大概燒個12分鐘左右，程序結束之後把它排氣，然後取出來就可以食用了
烹飪小技巧：
1、脊骨要趁熱把生抽拌進去，這樣的話出來的成品成色就比較好看
2、另外幹香菇是增香最好的寶貝，所以不要省略哦
3、我用的黃豆是不辣的，如果你們喜歡吃辣的，也可以選擇用辣的，或者用其它的醬料，如果喜歡醬香味濃一些的還是放醬吧
4、如果你沒有電燉鍋的話可以直接用炒菜的鍋燉煮，只是水量要一次性加足了，其它的都一樣
對於這道美味的醬骨架，你覺得好吃嗎？喜歡的話就在下面點個讚自己做一做吧！
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