天氣剛轉涼，這家牛肉火鍋就要“搞事”
它開在深圳潮汕商會隔壁
全店上下清一色潮汕人
牛肉一日兩次新鮮到貨，3小時內上桌
手打牛肉丸彈的能當兵乒球打
最重要的是...
01 新鮮潮汕黃牛肉 一天兩次到貨
這家店只用正宗的潮汕黃牛肉，從屠宰場到餐桌不超過3小時，牛肉每天早上9點半、下午5點到貨，每天兩次保證新鮮
/ 最懂牛肉火鍋的還是潮汕人 /
正所謂好馬配好鞍，好的牛肉也要個好師傅來處理，店裡所有師傅包括老闆清一色潮汕人，大廚超過10年的切牛肉經驗，還是潮汕人最懂潮汕牛
進店就能看到大大的透明切肉房，牛肉到貨後，刀工了得的師傅們飛快地處理牛肉，片片厚薄均勻，這樣才能控制牛肉的涮煮時間，保證最佳口感
02正宗潮汕牛肉火鍋 這些是標配
/ 內容豐富，絕不是清湯寡水 /
用一整副牛骨架、老牛肉、牛雜、牛油等熬製8小時的牛骨鍋底。不加任何調料，搭配玉米、蘿蔔，牛骨湯鮮味十足
/ 正宗手打牛肉丸 一份不夠吃 /
潮汕牛肉火鍋除了牛肉外少不了手打牛肉丸，介紹牛肉前小編必須要先講講這裡的牛肉丸
要做一顆好的牛肉丸至少要人手手打1個小時以上，牛肉丸從肉塊打成肉沫，起膠後打成漿才可以繼續下一步。
師傅嫻熟地將打好的牛肉漿一勺勺地放到熱水中慢慢浸熟，而非一次燙熟，否則牛肉丸會膨脹鬆軟，失去彈性！十幾年的手速果然不簡單
真正手打的牛肉丸，彈性十足，小編試了一下週星馳電影裡的乒乓球玩法，還真的可以彈起來！
大概煮15分鐘便可出鍋，這裡的牛肉丸個頭挺大的，煮完也沒有變小，的確是真材實料。
一咬開便感受到濃濃的牛油香味和肉汁噴射，口感彈牙，再蘸上味道純正的沙茶醬，一人一份簡直灑灑水啦~
03 每天最快賣完的是它們
三花趾、五花趾、雙層肉、雪花肥牛等各種牛肉部位這裡應有盡有，簡直讓人看花眼！
如何驗證牛肉是否真的新鮮呢？其實很簡單，新鮮不打水的潮汕牛肉無論你怎麼
反轉再反轉，它們依舊會屹立不倒！
/ 五花趾 & 三花趾 /
吃牛肉火鍋必打卡的三花趾和五花趾，紅白相間的紋路，顏值很高，那滋味嘗過的都忘不了
要吃到五花趾是需要一些運氣的，因為整頭牛只有1%的部位是五花趾，粉紅色的牛肉佈滿牛筋，看到就流口水。
五花趾筋肉分佈均勻，吃起來很脆口，那種彈牙的口感妙不可言，三花趾則比五花趾筋要少，吃起來更嫩一些，喜歡爽口口感的必試這兩款
/ 雪花肥牛 /
人人都愛的雪花牛肉，是牛脖子上凸起的一塊，肥瘦均勻相間，紋路像雪花，最重要的是一頭牛隻有1%的雪花！！紅白相間，大理石紋的牛肉真的超美~
只需10秒，雪花肥牛就能被燙得粉嫩，吃起來肉質柔嫩，感受那股原汁原味的鮮美又帶有少許脂肪的香氣，那一口讓人回味無窮
/ 雙層肉 /
極品的雙層肉可以明顯的看到肥瘦的分界線，牛油肥而不膩之餘為嫩肉增添口感，牛肉香氣滿滿~~
/ 店裡還有十多款不同部位 /
店內還有匙柄、肥牛、胸口朥等等各種部位選擇，每個各具特色~
匙柄完美闡述了什麼叫嫩滑，柔軟卻又有彈性，層次豐富，肉味滿滿超帶感！！
胸口朥必須要瘋狂打call，與其他肉不一樣，胸口朥可以涮30秒-5分鐘不等，越煮越香，它沒有脂肪的肥膩感，韌勁十足，越嚼越香濃，潮汕火鍋的終極奧義！
如果人多一份份點太麻煩，店家這邊也可以按斤下單，超級給力！
除了牛肉，各種牛內臟也一應俱全，種類多得你叫不出名字的都有。
04 500㎡開在潮汕人最多的地方
這家牛肉館開在福田新洲南路，很大膽的開在深圳市潮汕商會的隔壁，能征服挑剔的潮汕人，這家店也的確真材實料啊
店鋪面積有500㎡左右，30+張桌，還有兩個包間，店內整體風格很“潮汕”，簡單卻很乾淨，實實在在的舒適感覺。
商家店名：福龍牛肉館
【營業時間】 週一至週日 11:00-22:30
【店鋪地址】 新洲南路文化創意園先龍大廈308棟A座105
【交通指引】 地鐵沙尾站B出口步行10分鐘
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