呷哺呷哺是國內目前最平價的火鍋品牌之一，但你知道「呷哺呷哺」這個名字是怎麼來的嗎？
其實來自於日本。你可能要問，火鍋最早是中國發明的啊，怎麼又扯上日本了？
是這樣的。北京的涮羊肉火鍋傳到日本後，一位名叫西垣光溫的日本人做了一些改良，比如把羊肉改成牛肉。在 1947 年推出了「牛肉の水炊き」。這個品牌迅速成為島國人民最喜歡的料理之一。
西垣光溫的介紹至今仍保留在不少店鋪裡
到了 1952 年，在日本大阪的一家分店裡，一位店員覺得在吃火鍋涮牛肉的聲音有點像 xia bu xia bu，於是腦洞大開地將這個擬聲詞當作火鍋名字一起推出了。
目前日本依然有許多叫做 sha bu sha bu 的料理店
此後，臺灣成為日本的殖民地，於是不可避免地受到了文化入侵。「呷哺呷哺」就是日語しゃぶしゃぶ（xia bu xia bu）的音譯。翻譯者的水平還是挺高的，不僅是音譯，而且連詞性本身也創造出來。
再之後的事大家就比較熟悉了，1998 年，呷浦呷浦在北京正式成立。名字也沒改，有意無意地引導著消費者：既然名字不是涮牛肉火鍋，那肯定有所不同，不如嚐嚐。
呷哺呷哺還獨創了「一人火鍋」的概念
說到這裡，不妨為大家推薦一家呷哺呷哺新店。最近，呷哺呷哺在北京開設了一家裝修很日式的分店，人滿為患。於是趁著週末，小編來到了這家店。由於剛開業，精選牛肉的分量很足，不過蔬菜拼盤的種類較少。
店內環境：
地址：北京大興區科創五街 38 號院 1 號樓城鄉世紀廣場一層 1019/1020 號商鋪
總體而言，這家店在眾多呷哺呷哺分店中還是相當不錯的。如此看來，歷經 70 年之後，「呷哺呷哺」終於成了最正宗的日式火鍋店。
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