炒茄絲，燉茄塊，紅燒茄子，關於茄子的做法，想必你平常也就是用這幾種。茄子屬於家常食材，所以一般都採用家常做法！
今天，我分享給你一個茄子的高級做法，盤龍茄子！光聽這個菜名，是不是很威武霸氣？
這道菜不僅菜名好聽，造型外觀卻是名副其實。而且味道非常的好，吃起來比肉香多了！茄子採用的是蒸，不用炒不用燉，很好的保持了原味和造型！
【盤龍茄子】
第一步，把紫長茄子根部去掉，洗乾淨。把茄子上面打蓑衣花刀！
第二步，大蒜和青椒切成米，把茄子捲起來放入盤中，成盤龍狀！
第三步，把盤好的茄子放入蒸鍋中，從開鍋算起，蒸5分鐘取出！
第四步，鍋內加入底油，放入蒜米炒香，加生抽 味極鮮煸炒出香味。然後把醬汁澆在茄子上面！
第五步，把切好的青椒米，均勻的撒在最上面即可！
造型美觀，是這道菜最大的特點。如果你在家招待親朋好友，做上這樣一道菜，保證很有面子，上桌就搶光！
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