瞌睡家突發奇想，如果穿越到先秦時代，先秦人是怎麼做飯的？怎麼吃飯的？如果一個先秦時期的人要在家裡請客，該做些什麼東西吃呢？
首先是主食，他最大的可能是煮上一鍋小米飯，當年叫稷，也叫粟，也可能是一鍋高粱米，當年叫黍，或者再煮點豆子做調劑，當年叫菽。除此之外，諸侯貴族們可以吃上小麥和大米，比如牛哄哄的鄭莊公就曾經搶過周王的小麥，而中國人早在五千年前的良渚文化時期就開始種水稻了，所以孟子說，五穀就是“稻、黍、稷、麥、菽”。
五穀雜糧，古已有之
他要用什麼來煮飯呢？一般人是不能用鼎的，即使是諸侯貴族也不能天天用大鼎煮飯吃，直到秦漢時期，人們主要還是用釜來煮飯，一般是陶土製成，類似於一個陶罐子，還有一種下面有三隻足，叫做鬲。下面點火，裡面可以煮飯，不但可以煮飯，還可以煮肉熬湯喝，只不過佐料就沒那麼豐富了。
安陽中國文字博物館裡的戰國陶釜
如果認為先秦時代的人只能煮東西吃就太LOW了，那時候的人已經可以蒸東西吃了。不過傳說饅頭包子是諸葛亮發明的，所以先秦人很大可能是吃不到饅頭包子之類需要發酵的食品的。但是他們可以蒸米糕，做清蒸魚，做粉蒸肉，也是美美噠。先秦人蒸東西用的炊具叫甗，讀作yan，下面一個三足的鬲用來煮水，上面架一個甑，讀作zeng，甑的底部有很多小孔，用以傳導水蒸氣。甑裡面放好蔬菜魚肉等食物就可以蒸起來啦！
安陽殷墟出土的青銅甗，裡面蒸的是個人頭······
如果不想吃蒸的煮的這些太清淡的東西，先秦時代的人還可以搞個BBQ，或者弄個鐵板燒，當時叫做炙。先民們估計在煫人氏鑽木取火之後就開始做烤肉吃了，但是後來人們發明了專門的烤爐，吃燒烤這個事情立刻就文明起來了呢。
古人燒烤與現在也沒啥不同
先秦人也不一定非要吃熱的，有時候吃點冷食也是很浪漫的事。先秦時代的王公貴族在冬季也會儲存冰塊，留到夏天享用，為此專門發明了一種冰鑑，可謂是兩千年前的冰箱。冰鑑有內外兩層，中間放冰塊，內層放美酒瓜果，甚至放點魚刺身也說不定啊！大熱天的，各位侯爺如果不願意煙熏火燎的煮東西吃，大家圍著冰鑑吃甜瓜，也是其樂融融。嗯，那年月沒西瓜吃，大家都喜歡吃甜瓜。
國家博物館收藏的曾侯乙冰鑑
除此之外，老祖宗們做東西吃的手段也多著呢。比如烹，就是熱油炸，比如脯，就是做臘肉，比如菹，就是淹泡菜，還有孔老夫子很喜歡的膾不厭細，大概其跟現在做的生魚片差不多，切的越細越好。
先秦時代雖然食材調料不如現在豐富，當時的人吃的還是蠻豐富的，楚辭裡就寫過很多名菜，比如肥牛蹄筋、清燉甲魚、火炮羊羔肉、醋溜天鵝肉、煲煮野鴨塊、煎炸鯽魚、燉煨山雀等等，呂氏春秋也做過美食評判，這天下最好吃肉莫過於猩猩的唇、獾獾的腳掌、燃鳥的尾巴肉、述蕩這種野獸的腕肉、彎曲的旄牛尾巴肉和大象鼻子，而最好吃魚呢，莫過於洞庭的鱅魚、東海的鮞魚、醴水有一種魚、名叫朱鱉的魚，就連孟子都想又吃魚又吃熊掌的。
怎麼樣，作為一個文明的現代人，你還敢說你吃過見過麼？回先秦時代做飯，你也得去齊國的BLUESHIT進修三個月才行！
（這是本人點燈熬油寫的原創，嚴禁抄襲，違者必究。歡迎大家點贊、轉發、關注、留言討論）
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