到了冬天咱們家就有一曲“交響曲”，小孩子生病感冒，咳嗽個不停。老人支氣管炎也經常咳，而且吃藥都沒什麼用處，這此起彼伏的，不是交響曲是什麼？大家都知道咳嗽的感覺是很不好受，尤其喉嚨裡面總卡痰，為了讓老人小孩能夠好受一些，我是想了好多種辦法，最後找了這種食療的方子，給自己和家人做一些味道好的止咳美食。吃完橙子皮別扔，加點“糖”熬一熬，專治感冒咳嗽，小咳不再愁！
到了冬天裡，很多水果就已經退出市場了，但是冬天也是橘子三姐妹上市的時候。橘子、橙子、柚子，這三種水果剛好是我們家人都很喜歡吃的水果。尤其是這橙子，酸酸甜甜的水分又多，家人可愛吃了。剛好我要做的這道美食，就和這橙子有關係。橙子裡面有非常豐富的維生素C，能夠增強我們機體的免疫力和抵抗力，多吃還能夠美白。不過我們要用到的是橙子的皮，很多人吃完橙子就順手把皮給扔了，其實橙皮的功效可多著呢，能夠止咳化痰，對氣管炎還有這很好的療效。我用冰糖和橙皮一起熬成糖漬橙皮，橙皮的香味和冰糖的甜味結合在一起，味道非常美，一次做一罐子放在冰箱裡面，家人常取來衝熱水喝，小咳再也不用愁了！
【糖漬橙皮】
材料：橙子皮、冰糖、鹽、檸檬
製作：
1、首先要將橙皮的表皮洗乾淨，反覆用鹽搓洗，因為很多商家為了讓橙子保鮮，會在橙皮上面打上一層蠟，雖然這種蠟是可食用的，但是我們最好還是把它去除。洗乾淨以後用小刀沿著橙皮的底部，把橙色的皮和白色的瓤分開，這個白色的瓤是有苦味的，所以我們就不要了，儘量分離乾淨，不然做出來的橙皮會有苦味，但是也要小心不要切到手哦~
2、分離好以後的橙子皮切成條狀，再切成丁狀，每次做的時候我一般會用到6個橙子的量，如果一次性吃不了這麼多，用前一天的也是可以的。將準備好的檸檬用鹽搓洗，切成檸檬片，6個橙子皮的量只要用到半個檸檬就好了。
3、所有的材料都準備齊全了以後，在奶鍋裡面放水，把切好的橙皮丁放進去開大火煮開，然後在轉中火煮一分鐘後撈出，用涼水再衝洗一遍橙皮，儘量讓它吃起來沒有苦味。
4、再次在鍋中放入水，等水開以後再將橙皮放進去，水的量是要蓋過橙皮的。往鍋裡面放入約2g的鹽，用小火熬製，等水熬到只剩一半的時候，再往裡面放入冰糖，如果是大塊的冰糖，就需要提早一點放。等冰糖融化以後，再將檸檬去籽，放入到鍋中，小火熬到橙皮變得透明、鍋裡只剩一點點水為止。關火在鍋中等到橙皮變涼再裝罐就完成了！
做好的糖漬橙皮可以直接吃，味道非常美妙。也可以衝橙子水，還能夠用在平時的蛋糕、甜品上面，非常方便又實用哦！
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