不知道大家有沒有聽說過文字燒？
文字燒，是日本關東地區的特色食品，也是鼎鼎有名的關西地區御好燒的祖先。
最早“文字燒”是東京尋常百姓家小孩當成零食吃的小吃，已經作為東京的名產而廣為人知。最獨特的是它的吃法。
首先，將圓白菜等輔料放在燒熱的鐵板上翻炒，然後將其圍成一個圈，再把麵糊倒入其中，稍等片刻即熟。
最後，用小鏟按壓周圍半熟的部分，將貼在鏟子背面的部分直接送入口中。關於發祥地，有的說是東京的淺草一帶，也有的說是群馬縣，眾說不一。
文字燒由麵粉糊和各種食材混合後澆在燒熱的鐵板上烤制而成，吃的時候要用專門的小勺子鏟一點點以後，再在鐵板上壓一下，燒出焦脆感後食用。
其特點就是噴噴香，與關西地區的御好燒形成鮮明的對比。
如果說和大阪燒的區別。總的來說，大阪燒是大阪的，基本是麵粉比較厚的蛋餅。
文字燒是東京的，比較薄，焦焦的好吃。廣島燒，下面是放炒麵的。
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