家常菜是家庭日常製作食用的菜餚。家常菜，是中菜的源頭，也是地方風味菜系的組成基礎；家庭利用現有的調味品也可以炒製出來的菜餚。
每天一道家常菜，下面介紹這道“燜”系列的家常菜，和飯、菜合一的燜飯喲~
家常的黃燜雞做法，鹹甜微辣，終極米飯殺手。
黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。屬於魯菜系家常菜品，起源於山東省濟南市。主要食材是雞腿肉，配以青椒、土豆、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。
黃燜雞
主料：雞肉500g、綠尖椒3根、姜3片、蒜3片、蔥3段、八角1粒、料酒1湯勺。生抽1湯勺、蠔油1湯勺、老抽半湯勺、油、鹽、糖。
做法：
1.雞肉切成塊。
2.生薑切成片，大蒜去皮，綠尖椒切碎。
3.鍋燒熱放油，下姜蔥蒜和八角，大火爆香。
4.放入雞塊煸炒，炒到雞肉的顏色變白，加入米酒繼續炒。
5.加入白糖、食鹽、生抽、老抽、蠔油，翻炒均勻。
6.加入沒過雞肉一半左右的水，大火燒開後小火燜煮。
7.當水快乾後，放入綠尖椒，大火快速翻炒出鍋。
8.非常好吃的絕味黃燜雞就做好了。
排骨燜飯
主料：排骨一斤、胡蘿蔔半根、土豆1個、大米適量、料酒3g、薑片3塊、八角1個、桂皮1小塊、醬油3g、冰糖少許、鹽1勺。
做法：
1.準備好材料。
2.排骨洗乾淨，切段，加入料酒灼水，撈起洗乾淨。
3.鍋熱加入油，爆香蒜、薑片、八角、桂皮，倒入排骨翻至焦黃。
4.胡蘿蔔、土豆切丁，放入排骨中翻炒3~5分鐘，加入醬油、鹽、冰糖、少許老抽也可以的。
5.倒入清水中沒過排骨，煮沸，此時就可以淘米了。
6.沸騰的排骨連湯汁倒入電飯鍋內，再倒入大米，開始煮飯。
7.飯煮熟後撒上蔥花即可。
非常好吃點一道飯、菜合一的主食喲~
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