家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础；家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴。
每天一道家常菜，下面介绍这道“焖”系列的家常菜，和饭、菜合一的焖饭哟~
家常的黄焖鸡做法，咸甜微辣，终极米饭杀手。
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。
黄焖鸡
主料：鸡肉500g、绿尖椒3根、姜3片、蒜3片、葱3段、八角1粒、料酒1汤勺。生抽1汤勺、蚝油1汤勺、老抽半汤勺、油、盐、糖。
做法：
1.鸡肉切成块。
2.生姜切成片，大蒜去皮，绿尖椒切碎。
3.锅烧热放油，下姜葱蒜和八角，大火爆香。
4.放入鸡块煸炒，炒到鸡肉的颜色变白，加入米酒继续炒。
5.加入白糖、食盐、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。
6.加入没过鸡肉一半左右的水，大火烧开后小火焖煮。
7.当水快干后，放入绿尖椒，大火快速翻炒出锅。
8.非常好吃的绝味黄焖鸡就做好了。
排骨焖饭
主料：排骨一斤、胡萝卜半根、土豆1个、大米适量、料酒3g、姜片3块、八角1个、桂皮1小块、酱油3g、冰糖少许、盐1勺。
做法：
1.准备好材料。
2.排骨洗干净，切段，加入料酒灼水，捞起洗干净。
3.锅热加入油，爆香蒜、姜片、八角、桂皮，倒入排骨翻至焦黄。
4.胡萝卜、土豆切丁，放入排骨中翻炒3~5分钟，加入酱油、盐、冰糖、少许老抽也可以的。
5.倒入清水中没过排骨，煮沸，此时就可以淘米了。
6.沸腾的排骨连汤汁倒入电饭锅内，再倒入大米，开始煮饭。
7.饭煮熟后撒上葱花即可。
非常好吃点一道饭、菜合一的主食哟~
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