我從浮世望，此粉常在心上。在最動人的煙火氣息中，嗦一碗清香四溢的粉，美好的一天如期而至。
因為尋味，來到曉塘西路，差不多上午九點。剛到街頭，便被一幅幅最接近生活的畫面所打動，半舊不新的街上林立著許多歷經滄桑的小店，熱熱鬧鬧的。街上古木蓊蓊鬱鬱，陽光折射出這個城市的市井塵埃。
尋店不成，遇意外中的驚喜
走到欲吃早餐的地方，不巧門上只留一張寫有“門面出租”的字條給我們。正愁著吃什麼，“石磨手工粉·蓋碼飯”闖入眼簾。我們相視一笑，便愉快地決定去嗦粉了。
十多年前，老闆和老闆娘到廣東創業，開了家粉店。四年前，因為父母年紀大了便回來開了這家店。雖然算不上老店，但憑著夫妻兩的勤勞樸素，店子口碑越來越好，來往的客人倒也不少。
每天凌晨四點，老闆娘陳姐和她丈夫就開始到店內張羅。既要去旁邊的肉店買鮮肉、去菜市場挑選時令蔬菜，還要炸花生米。無論是
煮綠豆粥、磨米漿還是通宵熬成的筒子骨湯，夫妻兩都是親力親為。無論寒暑，從不鬆懈。
因為去的時候不早了，每碗的醬菜都差不多空蕩蕩的。正宗的剁辣椒和爽口的酸菜，每個都舀一勺，拌在一起，滿足感油然而生。好的醬菜對一碗粉的重要性不言而喻，嗦粉怎麼能落下它們。
老闆說，很多粉店都用石磨手工粉做噱頭，其實只能算手工粉。而這家店則用的是實實在在的益陽早稻陳米，每天浸泡六個小時，再倒入石磨內打成米漿。這樣做出的米粉才有嚼勁，吃起來會更爽滑。
雖說手工米粉更地道，但眾口難調。不少食客偏愛更細軟的的機子米粉，為了滿足不同需求，老闆也會進購一些機子米粉。
店裡粉面的價格很是良心，幾塊錢就能把肚子填飽。粉面種類雖不多，但足夠滿足湘潭人日常需求。
店面不大卻是難得的乾淨整潔，各個時間段裡來嗦粉吃飯的客人得能感受到小店的溫情。老闆娘說每天晚上八點來就餐的客人也有粉吃。在肉絲粉的溫香裡，晚歸的疲憊消失得無影無蹤。
肉絲粉
一勺豬油一把蔥花大勺湯一勺肉絲碼，就是湘潭人最喜歡的手工粉。湯鮮碼足，滿滿一大碗，即使是XL或XXL的胃，也能做到空肚而來扶腰而去。
滑嫩又有厚度的手工米粉，口感紮實。裹上濃厚的骨頭湯，哧溜一大口，胃裡心裡都熨帖了。木耳又脆又滑，肉絲香彈有嚼勁。
炸得香噴噴的花生米聞起來超有食慾，再喝一口湯，湯底淳香。賊舒服。
雜醬腸粉
老闆剛開店時，口味和做法都偏港式。但回到湘潭後，要迎和湘潭的口味故將傳統的腸粉進行改良，融幹扣、雜醬的做法於一體，因此會更為重油重鹽的湘潭人所喜愛。
腸粉一剛上來，就能聞到豬油和雜醬的香味。雜醬裡肉末緊實，湯汁濃郁。黃黃的雞蛋和白軟的粉皮層次分明。沾上雜醬的腸粉醇香無比，一口接著一口，我可以吃到天荒地老。
整整兩屜腸粉，一屜加青菜，一屜加雞蛋。喚醒我的胃蕾，催促我早起。一份美味的腸粉吃得過癮，連吃一個月也不會覺得膩。
綠豆沙
天氣這麼熱，你確定不來碗綠豆粥解暑嗎？這家的綠豆沙大碗實惠，滿滿的綠豆熬得不稀不濃。加一勺白砂糖，軟軟的，甜甜的。大口更滿足。
舀一勺綠豆粥，竟然全是綠豆。這麼良心的商家已經很少見了哈。口感很像小時候的家裡煮的綠豆沙，每個夏天好像不喝綠豆沙就不完整。
喝一口綠豆粥，熱氣便散了大半。早餐來一碗，活力一整天。
店裡的食材絕對綠色健康，開店就是要講良心。我們從不偷工減料，無論是油還是碼子，我們都只買好的。客人來了都可以放心恰。
老闆介紹時臉上滿是真誠，他的這翻話讓我頗為感動。堅持做好粉的店子已經越來越少，多慶幸願意每天做新鮮石磨粉的店子還存在著，用一碗粉的溫度，溫暖著城市裡漂泊的人們。
店鋪名稱：石磨手工粉·蓋碼飯
營業時間：上午6.30 — 晚上21：00
地址：嶽塘區嶽塘街道曉塘路53號附1號（高德地圖上可直接搜索“石磨手工粉·蓋碼飯”）
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