在我的印象中，青蒜是春天才能吃到的，今天去市場，看見有青蒜，特別鮮嫩，貴了點，別猶豫了，想吃再貴也要買。青蒜拌炸醬麵我的最愛，已經饞了很久了，老公嫌拌麵味太沖了，喜歡吃炒的，說更香，青蒜小炒肉，很清香的蒜味，還帶著一絲的甜，口感也很脆，佐酒下飯兩不誤。
青蒜小炒肉是一道佐酒下飯快手的家常小炒， 清香可口的青蒜，鮮美的肉片，搭配在一起，肉片不油不膩味道更好，營養更豐富，是很不錯的一道家常菜。 青蒜含有豐富的胡蘿蔔素，還有良好的殺菌、抑菌作用。不妨可以多吃一些。
主料；裡脊 200克 青蒜 200克
輔料；澱粉 糖 生抽 料酒 鹽
做法；
1 準備好所用食材。
2 將裡脊切成片加入一點鹽和水澱粉上漿。
3 青蒜去老皮切成斜片。
4 鍋中注入油，燒熱，下入肉片煸炒至變色。
5 烹入料酒加入生抽 糖煸炒均勻後倒入青蒜。
6 大火快速翻炒均勻即可
小貼士；青蒜炒的過老影響口感，最後要快速翻炒均勻。
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