說起米飯我們是再熟悉不過了，它營養豐富，富含維生素B1。俺家鄉把米飯叫“乾飯”，不管是南方人還是北方人來說，都是一日三餐中非常重要的主食。有的人在煮米飯的時候，為了增加營養和口味，還會放點紅薯、豌豆、玉米、紅豆、綠豆等五穀雜糧進去，越來越多的人提倡多這樣吃點雜糧才更健康。
一碗好吃的米飯，多多少少跟每個人對米飯的口感喜好有很大的關係。有人喜歡吃糯一點的。平時我更喜歡吃那種稍微硬點的口感，用俺家鄉話叫“硬錚錚的米飯才好吃”。煮米飯歲普通，但是小編髮現好多人煮米飯，有誤區都不知道。下面就藉著這篇煮紅薯米飯的食譜，順便給大家介紹下煮健康好吃的米飯，需要注意哪幾點。學會了，你想糯一些還是粒粒分明，都能隨心所欲做出來呢！快來試試吧！
煮紅薯米飯
【食材】大米350克、紅薯1個、開水適量、白醋數滴、豬油數滴
【做法】
1、準備好大米、紅薯、豬油等食材，大米一般東北大米和蘇北的大米都挺好吃的，紅薯最好選擇黃皮的烤紅薯，味道較甜。豬油沒有的話，就用食用油代替吧！
2、紅薯削掉外邊一層皮以後，再切成一兩釐米大的小正方塊。
3、大米淘洗乾淨，注意正確的淘米是用水輕輕抓洗，換水2次即可，不宜使勁抓和淘洗次數較多，防止將大米的營養成分洗掉。喜歡口感糯一些的，可以加點糯米或者將大米用水多泡半小時。
4、將大米放入電飯煲中，加入的開水要比米表面高出1釐米，可以蒸出口感硬一些的，想軟糯一些的，可以再加0.5釐米。注意水一定要是開水可殺菌，儘量不用涼的自來水煮米飯，防止大米中的維生素B1造成營養缺失。也有人喜歡放茶水煮米飯的。另外煮米飯的水也不要太多了，太多可能會煮成米漿糊了哈！
5、加入紅薯塊、滴上數滴白醋和豬油，然後用鏟子攪勻按煮飯鍵就行了。放這個白醋和豬油的好處是可以讓大米香味更加濃郁，加豬油，還可以讓舊電飯煲煮米飯不粘鍋呢！
6、看一鍋香噴噴的紅薯米飯就出來啦！煮米飯大家都學會了嗎？
餓了，俺要開吃了哦！
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