羊肉那仁
家裡拿來兩條羊腿，粗略地剔去肉用來炒菜用，一堆羊骨頭，上面肉也不少，乾脆，燉鍋羊肉。啃啃骨頭，再下面吃那仁。
食材：帶骨羊肉，胡蘿蔔，西紅柿，洋蔥，面片，胡椒，鹽。
看起來很壯觀吧？都是骨頭。
本人喜歡吃土豆，所以加一個。
先燉羊肉，步驟如下。
羊肉下鍋，涼水。
開鍋後會有許多沫子。
撈出羊肉，還沒有熟啊，變色了。
鍋裡水倒掉，換水，再開始煮，大火，水開後換小火，保持沸騰就好。這樣就不會再有沫沫，肉湯清涼誘人。
胡蘿蔔，土豆，切大塊，西紅柿表面劃兩刀。
大約鍋開40分鐘後，加入胡蘿蔔，土豆。西紅柿。加鹽調一下味道，繼續煮25分鐘就可以了。
手抓肉好了，幾乎骨肉分離，入口即化。揪下骨頭上大塊的瘦肉，準備調配那仁的澆料。
羊肉，洋蔥，胡蘿蔔，都切為小丁，入一大碗內，倒入肉湯，加胡椒麵，鹽，調一下口味。肉湯要多點，澆料嘛，要澆上去，幹了不行。
面片入鍋（清水）煮好，放入大盤，要熱的，不要過水。
這次面片是樓下買的成品，自己擀麵也行，可以參考小編這篇，維吾爾雞蛋麵---詳細過程，看完就會，有擀麵過程。不要加雞蛋喲。
澆上澆料，開吃。要先用勺攪拌入味，大家再分食。
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