立冬後絕不錯過這道菜，比吃肉好，湯濃味鮮，做一大鍋也不夠吃
立冬之後，天氣驟然變冷，更愛的便是燉菜。每次燉一鍋，熱乎乎的吃完，渾身每一個毛孔都變得舒坦了。尤其是這個菜，湯鮮味美，下飯又過癮，真是初冬季節最美的享受。
這個季節，大白菜大量上市，是最好吃的時候，甘甜鮮美，汁水豐富，不管是煮著吃，燉著吃，還是蒸著吃，都好吃的不得了。
天冷了，胃口會好，很多人都更想吃肉。但無論大人孩子，吃肉多了身體會有負擔，還是吃點清淡而營養的更好，比如我今天要分享的這個菜。
大蝦現在正是肥美的季節，等再過一段時間，進入深冬，便只能買到冷凍的蝦了。大白菜和鮮蝦一起炒，鮮上加鮮，實在是無比的美味。而且這個菜做法簡單，就算是新手，按照步驟，掌握好調料的用量，保管能做好它。
天冷了，我家這段時間幾乎每週都會做一次這個菜，湯汁鮮美，大蝦彈牙，白菜香軟，好吃到飛上天際。每次做這菜我都會做上大半鍋，一家人其樂融融，吃的渾身通透舒服無比，可千萬不要錯過呀。
【白菜燉蝦】
材料：大白菜半棵，大蝦300克，大蔥1棵，姜3片，鹽2克，生抽15毫升，五香粉1小勺，花生油15毫升，香菜1棵。
做法：
1、準備好食材。現在的大白菜是最好吃的時候，甘甜鮮美，和蝦是絕配。
2、白菜去除外面的一層老葉，剝下來新鮮的葉子，一片片洗乾淨，瀝乾水分，然後切成片。大小隨你喜歡了，略大點比較好，因為太小炒完就更小了。蝦剪去蝦鬚，挑去蝦線待用。
3、炒鍋放油，下入花生油燒熱，然後下入薑片和蔥段爆出香味。然後下入白菜葉子翻炒到葉子略略變軟。
4、加入生抽、鹽和五香粉等調料翻炒入味，再下入大蝦一起炒，再加入適量水一起煮。
5、大火燒開之後，再轉中小火，燉20分鐘，至大蝦變紅，白菜入味。再加入少許香菜也炒勻即可，好吃的大白菜燉蝦就做好了。
小貼士：
1、大蝦不需要提前煎好，這樣直接燉出來的更鮮美，也很清新美味，不會過於油膩。
2、湯汁不要收幹，很鮮美，當湯喝也很美味。
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