說道海帶絲，可以說這是我從小到大最討厭吃的一種食物。記得小的時候，老媽總是忽悠我，說多吃海帶絲脖子才不會變粗。其實這只是因為海帶絲中的一種物質可以防治甲狀腺腫等。但是不知道大家有沒有感覺到，那就是海帶絲中其實是有一種該味道的。
關於海帶絲的做法，其實最好的做法就是涼拌海帶絲，但是這是最容易有味道的一種做法。那麼怎麼做才能將海帶絲的怪味去除掉呢？畢竟海帶在海底的時候有可能會滋生很多細菌，因此清洗的時候建議加點鹽水，然後在鹽水中多浸泡一會再做清洗。
另外，據說海帶除了可以防治甲狀腺機能障礙以外，還可以增加血液和防止血液凝固的作用。這都是因為海帶中含有一種可以降低血液粘性的物質，因此既能補血又能防止血液凝固。當然，海帶最關鍵的一點就是可以促進排便，這也就是說海帶為什麼還要減肥的功效了。
1，首先將海帶用鹽水浸泡半小時，然後清洗乾淨。
2，將海帶切成絲，在鍋中焯水，這樣就可以減少海帶的腥味。
3，胡蘿蔔削皮切絲，備用。
4，盆中加入海帶絲，胡蘿蔔絲，加入鹽，味精，白糖，生抽，香醋，蒜末等。
5，鍋中熱油，加入麻椒，少許辣椒，油紅之後淋在上面，最後撒點芝麻即可。
除此之外，海帶絲加黃瓜絲或者豆腐絲都不是錯的食物。另外，很多人認為海帶焯水之後營養價值就會流失，其實未必。但是不焯水的話，現在的海帶很多都是化學添加劑等食物，不焯水吃了不安全，你覺得呢？
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