如何保存清酒？
首先需要注意的是，清酒一般講究鮮味，因此飲用最新生產的清酒更好。當然，即便如此，清酒還是會需要進行短暫地保存。那麼，清酒的保存有什麼需要講究的地方呢？
光照是清酒的天敵，如果清酒被日光燈持續照射數小時，僅肉眼就可以看出顏色上的變化，有時還會散發出一種特殊的臭味，因此儲存清酒時務必避開任何光線，這也是清酒酒瓶大多設計為深褐色和青綠色等避光效果較好的顏色的重要原因。
清酒對溫度的變化也非常敏感，所以儲存時最好置於低溫避光處，尤其是需要冷飲的清酒最好不要常溫保存，冰箱一般是清酒較好的儲存地。當然，為了避免開關冰箱時帶來的溫度變化和冰箱自帶燈對清酒的影響，在保存時最好給清酒包上一層報紙，然後置於直立儲物格即可。
清酒知名品牌
雖然清酒更重等級而不是品牌，不過稍微瞭解一下知名品牌也未為不可。日本清酒廠商有上千家，常見的有梵系列清酒、菊正宗、大關、日本盛、月桂冠、白雪、白鹿、白鶴清酒、富貴清酒和御代榮等。
清酒和燒酒有何區別？
回到前面酒粉的問題：其實清酒和燒酒最大的區別就在於前者是發酵酒，後者是蒸餾酒。讀完本文相信你對清酒已經有了足夠的瞭解，現在我們再來看看燒酒！
（1）日本燒酒
值得注意的是，並不是所有日本產的淡色酒類都叫清酒，有的也可能是燒酒。和清酒類似，日本燒酒（Shochu）也可以以稻米為原料；不同的是，大麥、蕎麥、紅糖和甜土豆都可以作為燒酒的原料。由於燒酒是一種蒸餾酒，因此其酒精度一般比清酒要高，多為 25%（不得高於 45%）左右，不過其香氣卻遠不如清酒。在日本，燒酒的歷史不如清酒悠久，直到 21 世紀早期，燒酒消費才開始急速繁榮。
（2）韓國燒酒
韓國燒酒（Soju）是該國國酒，一般以稻米、小麥和大麥為原料，現在一些生產商也會選用土豆和樹薯粉來代替。整體而言，韓國燒酒外觀清澈無色，酒精度處於 16.7%-45% 之間，不過絕大多數的燒酒僅有 20% 左右，是一種看起來很烈口實際上卻很小清新的烈酒。有人認為大多數的燒酒就只有伏特加兌水的味兒，再以燒酒的苦味收尾；有人甚至表示嚐起來就像稀釋了的醫用酒精，更別提香氣和口感了。不過，韓國燒酒由於其餘味略甜，因而極易入口，加上往往價格實惠，因此在全球都非常受歡迎。
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