荷塘小炒
(素菜中的經典菜,名字聽起來就很有意境,顏值也是相當秀氣,不過它的做法卻相當接地氣,算是很健康的一種吃法)
烹飪食材:蓮藕1節、荷蘭豆200g、木耳2朵、胡蘿蔔20g、玉米粒少許、尖椒1根
烹飪調料:蒜3瓣、鹽適量、白糖半勺、澱粉、米醋少許、食用油少量
烹飪方法:
1、蓮藕去皮切片,荷蘭豆摘洗乾淨,木耳泡發撕塊,
2、胡蘿蔔、辣椒、大蒜分別切片。
3、蓮藕放入鍋中汆燙,撈出備用;黑木耳和胡蘿蔔也焯熟。
4、荷蘭豆焯燙後浸泡在冷水中,將鹽、糖、米醋和澱粉調成小碗水澱粉備用。
5、鍋中加少許油。
6、下紅辣椒和蒜片爆香。
7、再下所有食材翻炒。
8、最後淋入水澱粉翻勻均勻,裝盤即可。
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