荷塘小炒
（素菜中的經典菜，名字聽起來就很有意境，顏值也是相當秀氣，不過它的做法卻相當接地氣，算是很健康的一種吃法）
烹飪食材：蓮藕1節、荷蘭豆200g、木耳2朵、胡蘿蔔20g、玉米粒少許、尖椒1根
烹飪調料：蒜3瓣、鹽適量、白糖半勺、澱粉、米醋少許、食用油少量
烹飪方法：
1、蓮藕去皮切片，荷蘭豆摘洗乾淨，木耳泡發撕塊，
2、胡蘿蔔、辣椒、大蒜分別切片。
3、蓮藕放入鍋中汆燙，撈出備用；黑木耳和胡蘿蔔也焯熟。
4、荷蘭豆焯燙後浸泡在冷水中，將鹽、糖、米醋和澱粉調成小碗水澱粉備用。
5、鍋中加少許油。
6、下紅辣椒和蒜片爆香。
7、再下所有食材翻炒。
8、最後淋入水澱粉翻勻均勻，裝盤即可。
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