現在生活條件都是越來越好了，我們都是要吃什麼有什麼了，就像是突然想吃豬蹄就會買豬蹄，想吃排骨就買排骨。現在到超市還是菜市場，這些肉都是很多的。也是任意去挑選的。豬肉也會有明碼的標價，寫明哪些部位是多少錢都是會寫清楚。但是明顯可以知道的就是，豬肉的價格都是一直都這麼貴的，但是在這裡我們在超市裡面卻是看到了凍排骨價格卻是很低。這又是為什麼呢？鮮排骨的價格可是不低，凍排骨的價格卻是低了鮮排骨一倍多的價格了。
其實這些凍排骨來源也不只是我們國內。這些價格較低的凍排骨其實很多都是來源於歐洲國家，我們的國人和歐洲人的飲食習慣是不一樣的。歐洲人是比較普遍的喜歡吃一些精細的裡脊還有豬肉。所以在歐洲是很少有人會去吃排骨還有豬脊骨，還有豬蹄這些是很少有人買的。歐洲的環境時很適合養殖這些動物的，像豬羊牛都是很受到養殖戶的喜歡，在歐洲，養豬的人很多，天然的飼料，讓這些豬的價格是很低的，歐洲人吃的部位比較精細，剩下的都是賣不出去的排骨這些，剩的也是非常多。所以歐洲人也是將市場投到我們中國這個大市場，因為我們對於排骨的需求是很高的，這時候雖然運輸費多了一點，但是至少也是比起賣不出去好很多了。
還有就是豬的價格每個月都是會有變化的，雖然長期下來豬肉的價格都是比較穩定和比較貴，但是有時候排骨的價格會比較低，商家這時候會在價格比較低廉的時候會大量購買進來排骨，然後在凍起來，等到價格升上去之後再投入市場去售賣，一下子也是可以賺到很多的錢。但是凍排骨畢竟沒有鮮排骨好吃和新鮮，所以凍過的排骨也是會賣的比比較便宜。
但是還有一種方式，是不好的。有很多不好的商家，在自己售賣的排骨沒有辦法賣完的時候，有時候還會出現豬肉豬排骨腐爛的情況，這些商家會將這些腐爛的排骨進行冰凍去掩蓋住這些豬肉可能會發生變質的現象。所以這些也是賣的比較便宜。
所以我們也是儘量去買新鮮的豬肉才可以，儘量不要買凍的排骨，就算是要買也去到大超市去買才有安全質量的保證。
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