1、虎皮鵪鶉蛋
食材：
鵪鶉蛋22顆、豬瘦肉200克、木耳100克、青紅線椒各一顆
做法：
1、在鍋裡倒入半鍋清水，把鵪鶉蛋倒進去開火煮熟
2、鵪鶉蛋煮熟後剝殼裝碗，豬瘦肉剁成肉末，青紅線椒切圈，木耳洗淨切條，蒜米去皮後切碎
3、起鍋在鍋裡倒入適量的油，小火燒熱後把鵪鶉蛋煎炸至表皮焦黃呈現虎皮狀
4、鵪鶉蛋煎炸好後可以不剷出鍋，推到一邊，把蒜米倒進去爆香
5、接著把肉末倒進去一起翻炒香，把黑木耳塊也倒進去一起翻炒均勻
6、放入一勺生抽、一勺陳醋、一勺白糖、一勺食鹽、半勺老抽倒進去一起翻炒均勻
7、倒入小半碗水澱粉勾芡，倒入青紅椒翻炒均勻即可出鍋
2、乾鍋雞
食材：雞肉，土豆，洋蔥，青椒，幹辣椒，花椒，姜，蒜，八角，香葉，幹辣椒，白砂糖，生抽，老抽，耗油，鹽，料酒
做法：
1.雞肉洗淨切塊控水，加料酒，生抽，鹽醃製
2.土豆切條，青椒切塊，洋蔥切絲控水備用
3.準備調料，薑切片，蒜拍碎，幹辣椒切段，幹辣椒剪小段過水去籽
4.花椒、八角、香葉備用，小碗內加入白砂糖、生抽、老抽、耗油、鹽調成醬汁備用。
5.鍋內熱油，分別炸好土豆，青椒，洋蔥，和雞塊，鍋內留油
6.鍋內熱油將所有香料，炒香後加入雞塊翻炒均勻
7.加入土豆翻炒，加入醬汁和少許水，燜3-5分鐘至水乾
8.加入洋蔥、青椒、二荊條翻炒均勻出鍋，撒上熟芝麻即可
3、圓白菜炒粉絲
配料：
捲心菜 300克、紅薯粉絲 100克、五花肉 50克、蠔油 1茶匙、幹辣椒 5個、豆豉 1茶匙、蔥姜 適量、老抽 1茶匙、食鹽 適量、雞粉 適量
烹飪步驟：
1.圓白菜撕成小塊，洗淨控幹水份
2.五花肉切片、豆豉稍稍剁一下，切些蔥姜備用（幹辣椒喜歡吃辣的可以掰開，我家吃不了太辣，沒有掰開）
3.紅薯粉絲放入沸水中煮幾分鐘，至煮透沒有硬芯，煮好的紅薯粉絲放入涼水中過一下水，防止粘連
4.鍋中放底油，放入切好的五花肉片煸炒
5.炒至五花肉變色吐油，放入蔥薑末、幹辣椒、豆豉炒出香味
6.調料炒出香味後加入1茶匙老抽調色，翻炒五花肉上色
7.五花肉上色後，放入控幹水分的圓白菜
8.炒至圓白菜稍微變軟後，加入控幹水分的紅薯粉絲翻炒均勻
9.加入1茶匙蠔油、少許食鹽、雞粉，再次翻炒均勻即可關火
1、圓白菜含有豐富的葉酸，而葉酸對胎兒畸形和巨幼細胞貧血有很好的預防作用，因此，孕婦及貧血患者應多吃些捲心菜。
2、圓白菜的營養價值與大白菜旗鼓相當，但圓白菜中維生素C的含量比大白菜還要高出一倍左右。此外，圓白菜還富含鉀，圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等，總體而言，它的維生素含量比番茄多出3倍。
3、圓白菜中所含的維生素U，對胃潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品。
4、茭白毛豆炒肉絲
材料：茭白2根、毛豆100克、豬裡脊肉100克、紅椒1個、料酒適量、生抽適量、幹澱粉適量、鹽適量；
做法
1.裡脊肉切絲加料酒、生抽、幹澱粉拌勻，醃製片刻；
2.茭白切絲、毛豆米洗淨、紅椒切絲備用；
3.中火加熱鍋中的油至4成熱，放入豬肉絲滑散，待肉變色立刻盛出待用；
4.鍋內留底油，將毛豆下入煸炒至翠綠；
5.再放入茭白絲翻炒，同時下適量鹽進行調味；
6.最後待茭白炒軟之後再把紅椒絲和肉絲下入翻炒均勻即可。
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