其實廚房裡面會經常被我們扔掉很多可惜的東西，其實營養還真豐富呢！例如我今天給大家分享的這款吐司，就是用早上喝剩的豆漿和豆渣做的，沒想到，卻無比的柔軟拉絲，孩子超喜歡吃。
豆渣中的營養很豐富，含有很高的蛋白質、纖維素和鈣質，所以以後大家不要再把豆渣扔掉了，可以放在冰箱裡冷凍起來，想吃的時候取出來就可以製作各種美食了。
辮子豆渣吐司
食材：【麵糰】高筋麵粉200克、含豆漿的豆渣120克、雞蛋1個、白糖35克、酵母2克、玉米油25克、鹽2克【表面】雞蛋液適量、杏仁片適量
製作方法:
1、將麵糰所有食材都放進廚師機中，先啟動1檔揉麵十分鐘，再用二檔揉麵20分鐘，然後性兩分鐘，取一塊麵團，可以拉出手套膜即可
2、把麵糰放在廚師機的內桶，加蓋一個保鮮膜，放在室內溫暖處發酵到原麵糰二倍大，取出來，分成3等份，每份都揉成長條狀
3、編出一個三股辮子，前後要捏緊，可以放在底部，壓住，就不會在二次發酵的時候鬆開了，編好以後，輕輕拿起來放在模具中
4、放烤箱二次發酵到滿模，大概需要30-40分鐘左右，一般夏天室溫比較高，放烤箱也不用啟動發酵功能，冬天冷的時候要啟動發酵功能，二次發酵的時候，烤箱裡放一碗熱水，保持烤箱內部的溼度
5、發酵好以後，取出來，表面刷一層雞蛋液，再撒一層杏仁片，這樣烤出來的外面不硬，比較柔軟，而且顏值還比較高哦！
6、烤箱預熱175度，中下層，烤35分鐘左右，烤箱火候不同，請酌情設置時間，如果中途表面顏色太深，可以加蓋錫紙保持顏色
小貼士：烤完以後，戴上烘焙手套，把麵包取出來，這樣的好處是麵包貼著模具的一側不會溼，放在烤架上晾涼後，可以切片放在保鮮袋中，三天內儘量吃完。豆渣裡的含水量不同，所以大家可以酌情的增加或者減少一點麵粉，調整的時候要一點一點的增加或者減少，吐司的麵糰要軟一點，但是也不是非常稀，儘量能拿起個來就行。
一道又香又軟的辮子吐司就做好了，怎麼樣？是不是很簡單，大家還有什麼問題嗎？歡迎關注小編，給小編留言一起交流一些美食的經驗，小編每天都會為大家帶來不一樣的美食，不一樣的做法，希望大家能喜歡。
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