乾貝屬於海鮮的一種，它還叫“瑤柱”，實際上它是扇貝的乾製品，它的營養豐富，含有大量的蛋白質、維生素、礦物質及微量元素，因為乾貝含有天然的穀氨酸鈉，所以吃起來特別鮮美，咱們現在吃的雞精、海鮮醬油裡也都含有穀氨酸鈉，所以炒菜的時候加點醬油和雞精，炒出來的菜特別美味，原因就在穀氨酸鈉身上。而新鮮的扇貝吃起來就沒有那麼新鮮的味道，反而更加腥，所以，如果大家如果想喝湯，就喝乾貝湯。乾貝油滋陰養胃補腎的功效。當然，如果想讓乾貝的營養髮揮得更加極致，湯裡就添加了瘦肉，這樣的湯，經常食用，可以提高人的免疫力，還能強健身體，尤其是男人更要多喝，身體好了，才能更好的賺錢養家，遠離亞健康狀態。
乾貝在製作之前，都要用溫水浸泡一兩個小時，再製作，這樣乾貝裡面的營養物質才能更好的煮出來，讓人體吸收。今天分享給大家的這道乾貝瘦肉湯，做法極其簡單，沒有放一滴油，可是味道絕對不輸給加了油的湯，湯好不好喝，不在於放不放油，而在於你的做法是否正宗，食材是否正宗。這道湯裡還添加了山藥，讓營養更加豐富。
乾貝瘦肉湯
【食材】豬瘦肉500克、乾貝30克、水適量、姜3片、鹽適量、枸杞1勺、山藥1段
【做法】
1、豬肉切塊，豬肉越瘦越好，有肥肉的湯會有點油膩的口感，乾貝切丁，洗淨，溫水浸泡兩個小時，山藥去皮，切滾刀塊。小貼士：山藥去皮的時候可以戴個一次性手套，別把山藥上的粘液弄在手上，會很癢的，也很難受。
2、豬肉先放涼水，加熱，水開後撈出，豬肉重新加入清水，加薑片
3、加山藥，加乾貝
4、大火燒開後，轉小火煮2個小時，加鹽
5、加枸杞，拌勻後關火再燜幾分鐘就行了。
一碗美味的乾貝瘦肉湯就做好了！味道特別鮮美，不愛喝湯的老公一口氣全都喝光了，還嫌我做少了，加了瘦肉的乾貝湯一點也不油膩反而更加鮮美。可以說，這道湯裡什麼都不缺，有豬肉、有乾貝、有山藥、有枸杞，這營養甭提有多全面了，而且做法還特別的簡單，一學就會了。大家不妨可以試一試，如果喜歡記得關注我，並且給我一個大大的贊哦！有什麼問題或者好的建議可以給我留言，我都會和您一起交流美食的經驗。
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