其实无水版葱油鸡的做法很简单，在没有尝试做之前，我以为做起来工序可能会很复杂，但是了解之后，才发现特别简单，关键是做出来的食物美味有健康营养。滑润细嫩，清鲜醇厚，葱香四溢。所以只要选对了鸡，用对了方法，其实我们人人都可以成为家里的大厨。今天小怡就给大家介绍一下怎么做无水版葱油鸡。
【食材】
童子鸡净鸡
【调料】
盐 白胡椒粉 芝麻油 花椒油 香菜
蒸鱼豉油 红椒 小葱 生姜 料酒
【具体做法】
1、 把童子鸡洗净沥干，在鸡身内外涂抹少许的盐和白胡椒粉，腌制一小时左右。
2、在锅的底部倒上薄薄的一层油，均匀地铺上小葱段和生姜片，把腌制好的童子鸡放入，淋上料酒，盖上锅盖。
3、开火，中大火烧到有烟冒出，转小火，20分钟—30分钟左右，用筷子戳一下鸡大腿最厚实的部位，没有血水冒出就说明鸡熟了。
4、趁热，在鸡的身上淋上蒸鱼豉油，撒上葱花、红椒粒和香菜，浇上滚烫的热油（油+芝麻油+花椒油），然后就可以盛出食用啦！
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