香烤葱油鸡，烤鸡界的小清新哦，颠覆传统让美味的它换个方式上桌。
对于葱油鸡大家都不陌生吧，就我自己而言我也是相当的喜欢，嫩，香，有味，制做方法也是极为讲究。很多时候大家控制不好温度或是时间，那么葱油鸡就会过于柴老。这也让很多人想试用的望而却步。
今天我就带来一款颠覆传统的做法，我先用葱油酱油细盐来腌制鸡，入味之后再来空气烤，让它即有烤鸡的香，又有葱油的鲜。然后嫩怎么办呢？我在烤鸡的时候，在鸡肚里塞满了腌制时用所到的葱，这葱带有料汁，即能让鸡更好的入味，也难保证一定的水份，让烤鸡更为嫩口一点。
再者就是用空气烤的模式，这款烤箱的空气烤模式极其温柔，烤制的火候及上色都是极为的完美。厨记小白试用也是能带给家人华丽的大餐呢，不信的话就一起动手来试一下吧。
所需材料：
0.9公斤的鸡一只 / 葱一大把 / 葱油三茶匙 / 酱油四茶匙 / 细盐半茶匙
做法步骤
1. 备好所用食材。
2. 将鸡焯洗好控水，用葱，酱油，葱油，细盐来腌制。
3. 再入保鲜袋，扎好口，入冰箱冷藏入味一晚上，期间揉搓按一下鸡，让鸡能更入味。
4. 烤盘里加入适量的土豆，讲入味的葱塞到鸡肚内，再将腌制好的鸡串在烤叉上。
5. 放入预热好的烤箱中层。
6. 空气烤模式208度烤30分钟。（普通烤箱可以使用上下烤或者上下烤/热风循环功能，温度时间只作参考，要根据自家烤箱的实际情况作适当的调整）
7. 如图是烤制好的状态。
8. 将鸡肚里的葱结夹出，再用230度烤5分钟即可。
本食谱来自@牛妈厨房
分享到:
閱讀更多 長帝美食集 的文章
