用料
鸡腿一只或两只、香葱一小把、料酒三勺、姜片四五片、盐少许、油四勺、生抽两三勺、蒸鱼豉油两三勺
制作的做法
1：准备小香葱切香葱末（留两根别切 系扣备用）姜切片 鸡腿洗净 把筋膜鸡油 都洗掉.鸡皮上抹盐 少许即可
2：鸡腿抹好盐放进盘子里 在鸡腿上放好姜片 香葱扣 倒四勺料酒 5～10分钟后 放进蒸锅里蒸 蒸20～25分钟 只要筷子扎的进鸡腿就可以了
3：蒸好的鸡腿 拿出来 晾一下 放到案板上准备斩件.切好的鸡肉放入盘中. 刚才蒸鸡腿盘子里的鸡汤别倒 用勺子盛出7、8勺. 一会调葱油汁用～
4：切好的香葱末放入碗里 锅内烧温油 泼在香葱碗里 生抽三勺、蒸鱼豉油三勺、蒸鸡腿的鸡汤四勺倒在香葱油碗里 这个调料的量根据个人口味和鸡腿的量决定
5：把调好的葱油汁 泼洒在斩好件的鸡肉上 就好啦～ 很简单 下次鸡腿你也可以这样吃哦
小贴士
葱：一定要买香葱！不要小葱，小葱的味道不够香。切鸡腿时候小心手，最好用斩骨刀切，应该说是剁。
真正的美食，不在乎山珍海味
大概只是，那人还在，美好依旧，快活如初
我愿为你“添油加醋”
你可与我三杯两盏淡酒
分享到:
閱讀更多 南京美味學院 的文章
