无鸡不成宴，请客吃饭又怎能没有鸡的份儿？除了常吃的白切鸡、葱油鸡，今年试做惹味的四川风味麻辣鸡吧，红当当的颜色更配合开心气氛。
烹饪时间:30分钟
食材
鸡1 只
辣椒干10 只
花椒1 克
姜20 克
蒜2 瓣
芫茜2 棵
熟花生粒20 克
白芝麻1 适量
生抽适量
绍兴酒1 汤匙
盐及胡椒粉适量
烹饪步骤
1、将鸡洗净切件，加入生抽、绍兴酒、胡椒粉及盐腌20分钟。
2、辣椒干剪成小段；姜去皮切片；蒜头切成蓉；芫茜洗净切段。
3、准备炸油锅，加入足够份量的油，加入鸡件炸至金黄色及熟透，捞起沥干多余油份备用。
4、用同一个锅，倒出多余油份，留下适量的油炒香辣椒干、花椒、姜蓉及蒜蓉。
5、加入花生炒匀，然后加入鸡件快炒。
6、加入白芝麻炒匀，上碟，洒上芫茜段即成
分享到:
閱讀更多 28ms 的文章
