天冷了，买只鸡补补身体，教你简单做法，比烤鸡还香，家人抢着吃
今天起床，发现气温又下降了，看下天气预报，竟然到了零下，赶紧拿出了衣柜里的羽绒服，出门裹厚厚的衣服，还是感觉到寒冷。天冷了，我们要注意身体，适当的吃点东西，滋补一下身体，天气寒冷，身体需要更多的营养物质，尤其是蛋白质。冬天的时候，人们都会买只鸡炖汤喝，在老人看来，鸡汤就是大补，搁以前，不是过节或者过寿，人们都不舍得炖鸡汤吃呢！
现在鸡肉也便宜，比猪肉可便宜多了，人们都吃得起鸡肉了，所以天气变冷了，应该买只鸡补补身体了。不过每次炖鸡汤，家人都不喜欢喝，因为炖汤鸡肉也变得不好吃了。其实不是一定要炖汤，蛋白质主要在鸡肉中，喝汤都不如直接吃鸡肉好。因此我们可以换其他的做法，鸡肉的做法很多，红烧、黄焖、炖煮、烤、炸、卤等等，今天小编就教大家一个简单做法，比烤鸡还香，家人都抢着吃。
这个做法就是豉油鸡，广东人喜欢吃鸡，豉油鸡就属于粤菜，是除了白斩鸡之外，人们最喜欢的一种做法。豉油就是酱油，利用豉油给鸡皮上色，看着就十分诱人，而且鸡肉滑嫩，还特别入味。它的做法简单，下面小编教大家做这个豉油鸡，一起来看看吧～
【豉油鸡】
食材：鸡半只、洋葱半个、生姜1块、小葱2根、香叶3片、八角2个、桂皮1块、生抽1小碗、老抽小半碗、料酒小半碗、盐少许、冰糖4颗、清水适量。
做法：第一步，首先准备一只三黄鸡，然后取半只，切掉鸡爪，然后洗干净，沥干水分备用。
第二步，洋葱切块，生姜切片，小葱洗干净，准备好八角、香叶和桂皮。
第三步，起锅烧油，放洋葱和生姜爆香，翻炒片刻，然后加八角、桂皮和香叶，然后倒入生抽、老抽和料酒，再加小葱，倒入一碗清水，最后加盐和冰糖。
第四步，大火烧开，然后放入半只鸡，鸡皮朝下，烧开后盖上盖子，小火焖15分钟。
第五步，15分钟后开盖，把鸡翻个身，继续盖上盖子，小火焖10分钟即可。焖熟后出锅，切成小块装盘即可。
烹饪小技巧：
1、鸡最好买的三黄鸡，三黄鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美，做豉油鸡一般都是用的三黄鸡，三黄鸡的市场价就是10几块钱一斤；2、记得先把鸡皮部位先朝下焖煮，使鸡皮上色，然后再翻面；3、做豉油鸡，焖煮的时间很关键，时间太长，鸡肉就老了，严格按照以上的时间，做出来鸡肉就比较嫩。
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