烧腊惊艳
价格良心
环境优雅
没错!得到过
广东烧腊专业委员会研发创新奖
广东烹饪协会金鼎奖
的它可是“大有来头”!
让你在成都用平价就能享受到
正宗的玻璃烧鹅!
江瑞健,广东烹饪协会烧腊委员会的副理事长,国家高级烧腊师,拿下各种顶级奖项20多块及胜出众多比赛,专注烧腊30年。改革创新弘扬烧腊,创出独门“玻璃烧鹅”!
原汁原味
所有食材均来自于广东!
烧鹅在广东人眼里那可是有着至高无上地位的,对于很多老广来说,烧鹅好不好吃,鹅的品质也是重中之重 。这里的烧鹅,首先在选鹅上就非常讲究,必须是清远的黑棕鹅!
还要十斤左右、肥瘦适中的。毕竟黑棕鹅个头大不说,身上还没有丁点骚味,而且色泽金亮、皮脆肉多,营养价值高,用来做烧鹅再合适不过了!
皮脆肉香
相当资格大厨坐镇!
要知道,每一道独具匠心的菜品背后,肯定少不了厨师的努力。他花了三年时间,做了1000只鹅,不断调试火候,不断改良秘方。多烤了一分钟,扔;火候不够,扔;不惜工本的浪费,终于在三年之后,做出了现在这只让人震惊的烧鹅 。
巴适妹悄悄告诉你们,作为全成都最酥脆、鼎鼎大名的金奖玻璃烧鹅,现在只需要68块就能吃到,绝对是惊喜的实惠价格!
鹅运过来以后要先晾起来接受吹干,光这个步骤就要十几小时,然后再经过20多种调料、封腔、充气、上皮水,在冷气室里待足一晚,第二天就可以开开心心地进烤炉了。烘烤45分钟,每天只烧2次,去晚了吃不到可别怪巴适妹没提醒!
新鲜出炉的烧鹅色泽金红饱满,隔着老远就能闻到香味,反正当时巴适妹的口水是留了一地...
烧鹅切好端上桌,金黄油润的色泽,仿佛玻璃一样光滑闪耀,一咬下去甚至还能听到“咔兹”的脆响,简直不要太酥脆!
油香的鹅皮和浓厚多汁的鹅肉交织在一起,形成了绝妙的口感,丁点都不会觉得油腻!实在不行,还有秘制酸梅酱,吃一口蘸一下,美滋滋~最为神奇的是,哪怕放上一两个小时,也绝不会变软走样哦~
从烧腊到点心
你想吃的统统都有
烧腊区
广东人喜欢吃烧腊
就像四川人喜欢吃火锅一样
从最初只为熟食的简单加工
到今天的色、香、味俱全
他们一直没有放弃过对烧腊的喜爱和钻研
秘制贡鹅头
身为四川人,兔脑壳、鸭脑壳啥的吃得多了去,但是,广东秘制的鹅脑壳你吃过么?这款卤鹅头与众不同,咸淡适中,特别软糯,充满汁水感哦~
在广东,鹅头被公认为是卤鹅最精华的部分,也最容易入味。超大的鹅冠,稍稍摇晃便会颤动,
咬下去满满的胶原蛋白,整个鹅头也卤的耙软,嗦完一整个不要太满足~脆皮叉烧
在四川独有的脆皮叉烧,一口咬下去满足你的三个愿望—酥脆、香润、嫩滑,满足感十分!叉烧选用的是肥瘦适中的猪肉,只有3层:肥-瘦-肥 ,这才是绝佳的食材之选~外皮烧得酥脆,肥肉也出乎意外的爽口,甜香混合着肉香,细嚼还能尝到淡淡的咸鲜,真的是颠覆了巴适妹对叉烧的印象!
金牌必吃乳猪
作为烧腊经典乳猪,脆皮是灵魂,
用筷子轻微碰一下,皮就四分五裂了,隐藏在内的香气也顺势跑了出来,瞬间勾起馋虫!而且还搭配了一小份水果沙拉和面包片解腻,这里不得不夸下店家的用心~澳门烧肉
烧肉巴适妹也强烈推荐!光是从品相上看,就可以看到明显的三个分层,
脆皮、油肉、瘦肉三者比例完美,要知道这样的五花肉一头猪仅有5-6斤哦~白切鸡
白切鸡,想要做的好,重在食材原料。来自清远的鸡,经过20多种香料汤汁的浸泡,再进行烹饪。淡黄发亮的皮,当一口咬下时,还会有汁水爆出,再蘸上姜葱蓉,这味道,不摆了不摆了,先让我吃完这盘再说!
炖汤区
在广东,有无"汤"不成席一说
无论是在家里吃饭还是到酒楼宴客
首先上台的必定是汤
他们认为喝汤最有营养,适合养生
毫不夸张地说,广东人的血液里都是汤!
竹笙海马功夫汤
最少煲了4个小时的功夫汤,就算是自诩吃遍了整个成都的巴适妹,也是头一回喝到~竹笙、海马、鸡肉、猪肉等食材融为一体,滋阴润燥的同时还能补肾哦~
汤刚从壶嘴倒出来,鲜香的味道就扑鼻而来,来,这杯巴适妹先干为敬!用茶壶装,既能保温,又可以把汤里的残渣隔出,简直是开了喝汤新法的先河!
手打牛肉丸汤
来自潮州的手打牛肉丸,要巴适妹形容她家牛肉丸,就一个字:弹!就算在潮州也是顶级的品质,必须用新鲜的牛肉,手打上千百遍才能做到比乒乓球还弹!
点心区
广东早茶文化大家都晓得吧
泡上一壶茶,要上两件点心
如此品茶尝点,润喉充饥,风味横生
而这里,有不下于20种的茶点可供选择
快来开启你元气满满的一天!
鹅香阁虾饺王
有着广式早茶“一哥”地位的虾饺怎么可以错过呢?一笼整整4个,外皮软薄晶莹剔透,隐约能够看到里边白里透红的虾仁,上面还用蟹籽加以点缀~
轻轻咬破饺皮,两颗大大的虾仁就显露出来啦~爽滑弹牙的虾仁混着鲜甜的肉汁,要好几口才吃的完~
金丝榴莲天鹅酥
选用新鲜榴莲,简直就像是在吃酥脆的榴莲,既酥脆又软塌这矛盾的口感,简直满口生香,幸福感满满!
巧克力蘑菇包
咦,这也太像蘑菇了吧?怎么能这么逼真!连上面的纹路都有~这造型光是用来拍照打卡也非常吸睛!
巴适妹建议大家撕开后再吃,掺杂了巧克力的外皮既有弹性还有嚼劲,里面的馅儿是惊喜,淡淡的甜甜的,至于具体是什么,大家可以亲自去打卡哦~
酥皮焗牛奶
吃它就像拆礼物一样,轻轻敲开酥皮,里面一大半都是香滑的炖牛奶,下午茶的时候来上一份再合适不过~
榴莲杂果芝士
芝士配上云吞,身为吃货的你们见过么?何况云吞里面包的也不是馅料,而是当季的新鲜榴莲,再配上醇厚的芝士,丝丝入扣,清甜爽脆!
饮料区
冰镇丝袜奶茶
巴适妹在这里很认真严肃地提醒你:喝了这杯丝袜奶茶,怕是你以后再也喝不下其他的奶茶了!每日新鲜煮茶、现点现拉,用的更是黑白淡奶,绝对的纯正港式口味!
火龙果奶盖
巴适妹要特别提下她们家奶盖系列,都是100%新鲜水果做底,上面再铺上意大利芝士粉做成的奶盖,有着诱人特別的咸香~好不好喝,一尝就知道!
芒果奶盖
鲜芒果肉手工压榨制作,每一口都能吮吸到浓郁的芒果果肉纤维,再配上鲜香的奶盖,芝士浓郁的味道,混着芒果的香甜,
每一口都丝丝爽滑,甜而不腻!蓝色青柠苏打水
酸爽的青柠与苏打水的奇妙搭配,渐变的颜色超级养眼,巴适妹这颗少女心啊~轻轻喝一小口,冰爽清凉,真的是很解暑呐~
精美小炒区
什么?你说还想吃点其他菜品?没问题!除了经典的烧腊、功夫汤、点心、饮料等等,这里还有各种精美小炒哦~
干炒牛河、杂果咕噜肉、麦香焗南瓜......绝对满足有选择困难症的你!
这店是一对闺蜜的心血
原来这店还有一段故事,一对闺蜜吃货,一个来自香港,一个来自深圳。因工作关系经常全国跑,都遇上过吃的问题:想吃多点款式,价格相宜又要环境适宜的餐厅太少了。
有一天当她吃到家乡的味道,突发奇想:何不在这个大家都喜爱的城市开一家自己作为食客会满意的餐厅呢?本着这个目的和情怀,就诞生了这家温馨餐厅—鹅香阁。
以心比心,分享家乡味道给大家。为了照顾轻食快餐的需要,在一楼旁又开了一家小店—深圳站。一家港味,一家深圳,吃的是味道,卖的是情怀。不吃不知,一吃就知。
从二楼到三楼,一路楼梯而上,处处都是景。似繁星般的吊灯、白色的桌布、木制的桌椅,无不彰显着着精致二字~
尤其是二楼以及三楼有一排都是大大的落地窗哦,与透明的纱幔、木制皮沙发一起,透漏出一股慵懒的气息~商务开会、闺蜜下午茶、情侣约会,统统不在话下!
用餐指南
1、烧鹅每天只烤2次,分别是上午11点和下午5点出炉,想吃最好踩点去;
2、烧腊都每天即烧即卖,绝不留过夜,保证品质新鲜;
2、鹅香阁港味工坊一楼就是深圳站,主打卤肉饭、五谷鱼粉、肠粉等快餐,也千万别错过哦~
巴适成都粉丝专属福利
福利①
文末留言区告诉巴适妹#你对烧鹅的喜爱#
将从“大拇指数”最多的前30名中
选取10名幸运儿
根据走心程度分别送上由【鹅香阁·港味工坊】
提供的四人套餐、三人套餐以及两人套餐
4人套餐2份
玻璃烧鹅、脆皮叉烧、秘制贡鹅头
鲍汁粉丝煲、养身杂粮煲、红茶一壶
总价值328元
3人套餐2份
玻璃烧鹅、脆皮叉烧
招牌鸳鸯虾球、养身杂菜煲
总价值258元
2人餐6份
玻璃烧鹅、脆皮叉烧、杂菜煲、红茶一壶
总价值199元
中奖名单公布时间:6月21日
使用时间:6月22日-6月30日
福利②
到店出示本篇文章即可获得
2人同行送酥皮炖牛奶一份
4人同行送手打牛肉丸汤一份
6人同行送秘制贡鹅头一份
PS:每桌仅限一份哦
-店名-
鹅香阁·港味工坊
-人均-
80元
-地址-
世纪城路198号附3770会展中心
(小龙坎隔壁)
还愣着干嘛?
这下子不用飞去深圳就能享受到
正宗的玻璃烧鹅啦!
赶紧约上小伙伴
一起去打卡撒!
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