今天呢給大家介紹一個大家都吃過的涼菜，很好吃的口水雞，大家對它的感覺是不是有的印象是不是很麻呢？
美食
不知道大家是不是有一個疑問，為什麼好端端的一個雞要和口水扯上關係。感覺有些不雅，小豬大人查了查資料知道原來口水雞的前身是白斬雞。也不咋好聽。後來名人郭沫若說了句詩，詩的具體意思是人們在白砍雞裡面放很多花椒特別麻，麻到流口水。從此，也叫口水雞
口水雞
材料:
一隻雞、蔥薑蒜、花椒、辣椒粉、花生、生抽、鹽、味精、糖、醋、花椒油、香油、花椒粉香菜。
第一步:
我們先把雞處理乾淨，洗淨了，把姜切成片，蔥切成幾段，蒜切成末。
第二步:
現在我們就朝鍋裡放清水。水高出一些。把薑片花椒和幾段蔥留一些。用大火燒開水。
第三步:
再用小火熬十幾分鍾。把雞肉取出來，用涼水衝。把肉沖涼。
第四步:
把雞肉切好，在盤子裡擺好。
第五步:
把鍋清理乾淨，開火。放入油燒熱後放花生。把花生抄香，放一邊。注意！別糊了。
第六步:
把炒好的花生切碎裝好。
飲食：菜系列
第七步:
打開火，鍋放油，把剩下的蔥段蒜末（一部分）和花椒抄香，關火。靜放一會再把油過濾出來。把熱油倒入辣椒粉碗裡，拿筷子攪拌下，讓辣椒粉浮在上面。
第八步:
把辣椒粉用湯勺盛出來。在熱油裡放入生抽、蒜末、鹽、味精、糖、醋、花椒油、香油、花椒粉攪拌均勻靜靜放涼。
鎮樓！！！
第八步:
把放涼的這個熱油澆在切好的雞肉上，把切好的花生也放進去攪拌好撒上香菜～就此完成。
大家感興趣的話點贊加關注把。把想吃的菜寫在下面評論吧。小豬帶你走進一個個有故事的菜中去。
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