好吃不過餃子這句俗語深入人心，餃子在我們心中有著不可替代的地位，餃子成為維繫人們之間情感的一個紐帶，餃子是深受人們喜愛的傳統美食。餃子距今已經有1800多年的歷史，吃餃子也是中國人，無論是北方還是南方人在春節時的傳統民俗。依稀還記得小時候餃子裡包上錢，那一個吃到錢的別提有多開心了。而且餃子的做法十分的簡單。
餃子一共就由兩個部分組成：一個是皮，一個是餡。各地的餡料不同，但是都大同小異，沒有多大的區別。餃子皮的做法最為講究，不能不筋道，要不很容易破，這樣就不好吃了。和麵是個技術活，在這裡告訴大家一個和麵的小技巧。在我們和麵的時候，在面中加入一個雞蛋，然後要反覆的揉麵，一直揉到面能使上勁為止，在醒上半個小時，這樣和出來的面不僅非常的筋道，還十分的鬆軟，最重要的是不容易破。這個小技巧，你學會了嗎？
迴歸正題，我們有時候包餃子和麵和的多了，餃子皮剩下了，該怎麼辦，小編告訴你吃剩的餃子皮不要扔，這樣做大人小孩都愛吃。第一種：我們把餃子皮隨便剪成線條，然後放入油鍋中炸，小火慢炸，炸至金黃撈出，放涼之後即可食用，十分的酥脆，是十分好吃的家庭小零食。
第二種：餃子皮秒變春餅皮，我們將幾張餃子皮放在一起，然後拿出擀麵杖，將餃子皮擀成大一點的圓形，然後蒸上這麼一蒸，蒸熟後，再將餃子皮一張張的撕開，這時候的餃子皮就薄如蠶翼，在加上配菜，好吃程度一點不輸餃子。
第三種：當餃子餡沒有了的時候，餃子皮卻剩下不少的時候，我們可以嘗試一下包入一些其他餡料，我們在餃子皮上撒上紅糖和芝麻花生碎，然後將餃子皮對摺封上口。直接放入鍋中幹烙，一滴油也不要放，就這樣純幹烙，一直烙到微糊，讓裡面的紅糖充分融化，簡直不要太好吃。
分享到:
閱讀更多 藝麻麻愛美食 的文章
