做法：蒸
口味：鹹鮮
難度：普通
製作時間：30分鐘
主料：豬肉、麵粉、
輔料：芝麻、酵母、姜、蔥、細香蔥、
調料：料酒、五香粉、雞精、食鹽、香油、花生油、醬油、
第1步、將面和好放置溫暖處餳發至2倍大小（面和餡的比例沒記，只是按照日常的習慣搭配）
第2步、將五花肉餡放入醬油、五香粉、料酒、雞精香油、少許薑末醃製入味
第3步、加入適量清水（或蛋清）調節餡料的濃稠，打水記得少量多次，至水完全吸收，將大蔥切蔥花適當剁一下放入肉餡中，加入一大勺熟花生油，拌勻，包包子之前加入適量鹽調味
第4步、餳發好的麵糰搓成長條，切劑子（餃子劑子的大小）擀成中間厚四周薄的小包子皮，包包子
第5步、將包子放入屜中，小火逐步加熱，至鍋蓋也熱了後開大火，冒氣後蒸6-8分鐘，關火，2-3分鐘後開鍋蓋（先期的小火加熱是二次發酵的過程，包子小6-8分鐘就好，不放心的話再蒸一會兒，有包子味關火。記得不要立即開鍋蓋，2-3分鐘後再掀鍋蓋，否則包子容易癟塌）
第6步、平底鍋中抹少許油，將包子放到其中，小火煎至脆底，撒小香蔥和芝麻點綴即可
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