要說。一個城市的早餐呀！就一定要說說我們山西太原這個地界獨有的一份美食，那就是丸子湯！丸子湯咋一聽哪裡都有。但是老太原的丸子湯。還是獨具我們山西人的味道。湯呢？我個人認為主要有這麼兩個流派。
第一個是濃湯型。第二個呢是清湯型。當然了。口味不一樣。每個人的選擇呢也不一樣。在這裡給大家呢簡單介紹一下 第一個是濃湯派 代表就是正宗的南北肖牆丸子湯。佔據市場很大的，為什麼說南肖牆丸子湯起源不太清楚，但是本人吃過很多家。基本上差不多。都是以牛，豬骨頭湯為主。有的甚至還要加上牛奶哦 再加上自己的做得豬肉丸子 味道非常濃郁 這樣的地方呢 一般都會有油條。烙餅兩種主食。吃法呢兩個選擇。把油條和烙餅呢都泡在湯裡，吃起來呀。蘸上湯的濃味，吃起來是味道非常濃郁的。感覺不錯。還有一個流派是清湯派。最出名的要數何胖子丸子湯，都是以清湯代表作，但是一般都以雞湯為湯底。吃起來啊，看是一清二白，但是吃起來最大的感覺是鮮香。
然後呢丸子湯呢？典型的搭配一般都是烙餅。雖然是簡單的烙餅，但也分很多種。有一種叫金絲烙餅餅。這個餅的最大特色呀，就是蔥花特別大。蔥油也很大。基本上呀可以單獨食用。還有一種。就是普通的烙餅，這種烙餅的特色呀。有點兒發乾。它是一定要結合到湯裡和湯一塊兒食用。這種配合可以說叫天衣無縫。湯裡泡餅餅裡夾湯。結合到一塊兒。真的是正正好好。一點兒都不多餘。讓我們連湯帶主食，作為早餐真的是非常的爽。丸子湯。作為山西老太原人的早餐必不可少的一樣食品。伴隨著我們。不斷的成長。也伴隨著這個城市。不斷的前行。如果您剛剛來山西，如果您有機會。能在山西。過那麼一夜。我建議你。感受一下這樣的一碗丸子湯。慢慢品味著山西這龍城文化。下一集呢？我帶你們。走近他們。地點 吃飯 品味。。。
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